Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
Deelnemers NK Leermeester-Leerling 2020 bekendgemaakt
Het NK Leermeester-Leerling, verzorgd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op maandag 13 januari 2020 gaan 8 teams de strijd met elkaar aan om met de hoogst gewaardeerde titel voor leermeesters en hun leerlingen de Gilde Arena te verlaten.
Beren eetcafé Roosendaal heropent na flinke metamorfose
Na een flinke verbouwing van drie weken, maakt Beren Roosendaal zich klaar voor een feestelijke heropening als restaurant De Beren Roosendaal. Het pand aan de Borchwerf II is één van de laatste 'oude Berencafés' die in de nieuwe huisstijl van de horecaketen.
Deelnemers Gouden Koksmuts 2020 bekendgemaakt
De deelnemers aan de kookwedstrijd Gouden Koksmuts 2020 zijn bekendgemaakt. De bekende culinaire wedstrijd, verzorgd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.
Executive chef Hans Snijders neemt afscheid van Château Neercanne
Executive chef Hans Snijders afscheid van het huis waar hij sinds 1980 de culinaire scepter zwaait. In de afgelopen decennia vonden vele koks via zijn keuken hun weg naar de gastronomische top. Chefs zoals Richard Ekkebus, Jef Schuur, Lars van Galen, René Brienen, Pascal Jalhay, Alex Clevers en Camiel Henning.
Binnenkijken bij gerenoveerde Park Plaza Vondelpark
Park Plaza Vondelpark Amsterdam is nu een boutique hotel na een renovatie van ruim 10 miljoen euro. Het hotel heeft een kleurrijke design gekregen, geïnspireerd door het Vondelpark en haar natuurlijke omgeving.
Umami by Han introduceert healthy pairing
Chef Han Ji is voortduren bezig met het overbrengen van de Chinese cultuur, vernieuwing én gezondheid. Samen met zijn team creëerde hij voor Umami by Han een menu waarin de ingrediënten van de geserveerde dranken niet alleen de smaken van de gerechten versterken, maar ook de gezondheid een boost geven: healthypairing
Nieuw op Horecava: Facility & Hospitality Plein
Op Horecava 2020 kunnen bezoekers voor het eerst het Facility & Hospitality Plein bezoeken. Het plein richt zich op facilitair managers die hospitality willen integreren in hun bedrijfsvoering. 'Facilitair managers zijn op zoek naar the next level of hospitality in de facilitaire dienstverlening,' aldus Luuk Scholte.
Amsterdammer Martijn Verdonk serveert de duurste burger in Singapore
Lombardo's breidt uit naar Zuidoost-Azië. Het hamburgerrestaurant opent zijn deuren in Singapore. De start van Lombardo's wordt feestelijk gevierd met een speciale burger: de duurste hamburger van Singapore, met onder andere 24-karaats goud en 100% Japans wagyu-rundvlees. De opbrengst gaan naar een goed doel.
Tweede editie Nationale Horecadag op 15 april 2020
De tweede editie van Nationale Horecadag vindt plaats op 15 april 2020. Dat maakte de organisatie van dit landelijke initiatief vandaag bekend. Naast grootste open dag van de horeca wordt Nationale Horecadag ook dé dag waarop werkgevers hun medewerkers in het zonnetje zetten.
In derde kwartaal grootste cao-loonstijging in 10 jaar
In het derde kwartaal van 2019 zijn de cao-lonen met 2,6 procent gestegen. Dit is de grootste loonstijging in tien jaar. In het tweede kwartaal van 2009 bedroeg de stijging 3,0 procent. Dit meldt het CBS op grond van nieuwe cijfers. Ook in de horeca stegen de lonen.
