Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Programma Data Meets Hospitality 2019 compleet
De tweede editie van Data Meets Hospitality staat voor de deur. Op dit event, georganiseerd door Lightspeed, draait alles om het thema 'Turn data into action'. Op 17 juni is Bocadero in Antwerpen de locatie waar horecaondernemers samenkomen om te leren over het gebruik van data in hun bedrijf.
Elfde editie Bacardi Legacy Cocktail Competitie van start
Op 12 mei vindt de elfde editie van de Bacardi Legacy Cocktail Competitie plaats. De competitie daagt bartenders van over de hele wereld uit om een originele rumcocktail te ontwerpen met niet meer dan 6 ingrediënten.
Henk Jan Burgers wordt gm voor nieuw Hotel Mariënhage
Maandag 6 mei 2019 treedt Henk Jan Burgers in dienst bij LBG Hotels voor het nieuwste concept van de hotelgroep dat in het najaar van 2019 geopend wordt: Hotel Mariënhage Eindhoven.
The Green Elephant Hostels opent 1 juli haar deuren
Op 1 juli a.s. opent LBG Hotels haar zesde hotelconcept aan de Sint Maartenslaan 11 te Maastricht: The Green Elephant Hostels. Dit zesde concept is weer anders dan de vorige vijf.
Nieuwe koksopleiding Academie voor Gastronomie voorziet in behoefte
Stichting Ik Kook Bewust en de Academie voor Gastronomie van Peter Klosse gaan samenwerken op gebied van horeca-opleidingen. In september 2019 start er een nieuwe opleiding voor (aanstaande) chef-koks.
5 redenen om naar de Independent Hotel Show te gaan
Op 8 en 9 mei vindt in de RAI Amsterdam de editie van de Independent Hotelshow plaats Tijdens de show zijn circa 120 gespecialiseerde exposanten aanwezig uit de hotelwereld. Vijf redenen om naar de beurs te gaan.
Vega all inclusive concept Rozey opent in Rotterdam
Bij restaurant Rozey aan de Rotterdamse Wijnhaven kunnen gasten terecht voor vegetarische en veganistische gerechten voor een vast bedrag. Dat betekent all inclusive voor €32,50 waarbij je onbeperkt kunt bestellen, inclusief drankjes.
BUNK Utrecht eerste vestiging van nieuwe hotelgroep
BUNK Utrecht opent 20 juni 2019 haar deuren. Dit hotel is de eerste vestiging van de nieuwe hotelgroep BUNK Hotels. Het hotel is een plek waar wereldgasten uit de wijk en stadsmensen van ver elkaar kunnen ontmoeten. Een platform waar lokale kunstenaars toegang krijgen tot een breed publiek.
Van het gas af is nog niet zo makkelijk
Tot 2050 mogen we nog koken op gas. Daarna mag alleen nog gekookt worden op duurzame installaties. De overheid wil hiermee de CO2-uitstoot verminderen. Gasloos koken, wat betekent dat in de praktijk?
Bobby Rust aan de slag bij pop-up restaurant Vespucci
Chef Bobby Rust die vorige week vertrok bij Noble Kitchen van Edwin Kats gaat aan de slag bij Vespucci van de initiatiefnemers van Restaurant Daghap. Het restaurant werkt op uitnodiging en biedt de mogelijkheid een viergangendiner met nieuwe smaakcombinaties te proeven in ongedwongen en levendige sfeer.