Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Kuppens Management
Fletcher Hotels neemt vier wellness hotels over
Fletcher Hotels heeft vier City Resort Hotels in de steden Helmond, Leiden, Sittard en Oss overgenomen. Fletcher Hotels zet met deze aankoop de teller vanaf 1 mei 2019 op 99 hotels, verspreid over heel Nederland.
Horecainterieur: CavaTaria, holy Spanish food
Samen Spaans eten is voor de uitbaters van themarestaurant CavaTaria heilig. De originele glas-in-loodramen zorgen voor een heilige sfeer die volledig is doorgevoerd, van hangende rozenkransjes tot een echte biechtstoel.
Vijf jaar 'Cooking Battles' tijdens de Horecabeurs in Goes
Food Lab Zeeland, het samenwerkingsverband tussen bedrijven en het vmbo en mbo-horecaonderwijs in Zeeland, organiseert voor het vijfde jaar op een rij Cooking Battles voor professionals en mbo-studenten tijdens de horecabeurs in de Zeelandhallen in Goes.
Grand café Prins Mauritshuis Blokzijl heropend
Na een intensieve en complete verbouwing is rijksmonument Prins Mauritshuis heropend. Na meer dan twee jaar voorbereiding en een feitelijke verbouwing van bijna zes maanden is grand café Prins Mauritshuis gereed voor de toekomst.
Yamazato en Sazanka ontvangen certificaat voor gebruik authentiek Japanse ingrediënten
Yamazato Restaurant en Teppanyaki Restaurant Sazanka - de twee gerenommeerde Japanse restaurants van Hotel Okura Amsterdam - hebben als eerste restaurants in Nederlands de certificering ontvangen voor bedrijven in het buitenland die Japans eten ondersteunen.
Sodexo ziet flinke toename vegetarisch eten in bedrijfsrestaurants
Sodexo Nederland heeft het afgelopen jaar een flinke stijging gezien in de behoefte aan vegetarische gerechten. Ten opzichte van het jaar ervóór werden in 2018 19% meer vegetarische producten verkocht.
Studenten beginnen voor twee weken een eigen horecaonderneming
Zeven enthousiaste horecaondernemers in opleiding beginnen in juni voor twee weken een eigen horecaonderneming in school. Het concept van de onderneming heet Van Eigen Bodem.
Eerste diploma's SVH Pizzaiolo uitgereikt
De cursisten van Dok030 hebben, na het succesvol afleggen van het examen, als allereerste het branchediploma SVH Pizzaiolo in ontvangst genomen.
Terras Bootcamp: 't Gerecht geeft tips voor succesvolle deelname Terras Top 100
Tijdens de Terras Bootcamp 2019 geeft Sjoerd Bakker, verantwoordelijk voor de trainingstool die 't Gerecht inzet voor het begeleiden en opleiden van personeel een workshop. De e-learning bleek een van de sleutels tot het winnen van de Terras Top 100 2018.
Terras Bootcamp: 'Laat automatisering voor je werken'
Door de personeelstekorten in de horeca staan veel ondernemers én hun topteams onder druk. Van de begroeting bij aankomst tot het afhandelen van de rekening: hoe bereik je toch dat optimale serviceniveau? Eijsink laat tijdens de Terras Bootcamp 2019 zien hoe je automatisering voor je laat werken.
