Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Lumière Maastricht
BUNK Utrecht eerste vestiging van nieuwe hotelgroep
BUNK Utrecht opent 20 juni 2019 haar deuren. Dit hotel is de eerste vestiging van de nieuwe hotelgroep BUNK Hotels. Het hotel is een plek waar wereldgasten uit de wijk en stadsmensen van ver elkaar kunnen ontmoeten. Een platform waar lokale kunstenaars toegang krijgen tot een breed publiek.
Van het gas af is nog niet zo makkelijk
Tot 2050 mogen we nog koken op gas. Daarna mag alleen nog gekookt worden op duurzame installaties. De overheid wil hiermee de CO2-uitstoot verminderen. Gasloos koken, wat betekent dat in de praktijk?
Bobby Rust aan de slag bij pop-up restaurant Vespucci
Chef Bobby Rust die vorige week vertrok bij Noble Kitchen van Edwin Kats gaat aan de slag bij Vespucci van de initiatiefnemers van Restaurant Daghap. Het restaurant werkt op uitnodiging en biedt de mogelijkheid een viergangendiner met nieuwe smaakcombinaties te proeven in ongedwongen en levendige sfeer.
De Beren lanceert De Beren Academy
Restaurantketen De Beren lanceert de 'De Beren Academy'. Met behulp van dit trainingsprogramma leren de medewerkers van de horecaformule op een interactieve manier alle ins & outs over hun functie.
Zomerse dranken voor op het horecaterras
Leveranciers spelen weer goed in op de vraag naar frisse zomerdrankjes voor op het terras. Van bier tot wijn, van ijsthee tot frisdrank, van gezond, fris en alcoholvrij tot in de mix. Hierbij een greep uit het aanbod zomerdrankjes 2019.
Met eten kun je echt mensen verbinden
Voor Misset Catering interviewden we chef-kok Jurriaan Momberg. Hij verbindt mensen door middel van eten. Hij organiseert iedere maandagavond Havendiners in een oud Amsterdams tramstation. Er is plaats voor zo'n 120 gasten. De gasten zijn afkomstig uit alle windstreken van de wereld.
Unieke propositie The Harbour Club in beeld gebracht
The Harbour Club, met vestigingen in Amsterdam, Rotterdam en Vinkeveen, heeft een unieke propositie. The Harbour Club begon zijn leven in 2008 met de opening van The Harbour Club Scheveningen. In de volgende negen jaar openden nog vier locaties: Rotterdam, Amsterdam Oost, Amsterdam Zuid en Vinkeveen.
Joey de Kruijf geslaagd voor Meesterproef SVH Meestergastheer
Joey de Kruijf, general manager en Maître bij Central Park in Voorburg, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Binnenkort wordt Joey als 44ste SVH Meestergastheer geïnaugureerd.
Binnenkijken bij Super Lyan, een nieuwe Amsterdamse 'neighbourhood bar'
Super Lyan is een all-day bar die tot stand is gekomen door de samenwerking van bartender Ryan Chetiyawardana en designer Jacu Strauss. In de overdekte binnentuin kunnen gasten wakker worden met een kop koffie en een vegan donut, werken met een verse thee of eigenzinnige cocktails.
Je hoeft als ondernemer niet alles alleen te doen
Dat het ondernemersvak soms moeilijk is, weten de meeste horecaondernemers wel uit eigen ervaring. Velen worden succesvol door vallen en opstaan. Toch hoef je het niet altijd helemaal alleen te doen. Horeca-advies kan helpen.
