Michael Simon

De lancering van Nexus Hospitality biedt B&B - en hoteleigenaren producten en diensten om het hotel en de kamers volledig mee in te richten. Van televisies en koffieapparaten, tot een sterk WiFi netwerk en een passend interieur.

Het Amsterdamse horecaconcept Thuisbasis heeft een pop-up restaurant geopend en wil daarmee een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk achter laten. 'Dat betekent innovatieve en circulaire gastronomie om samen het voedseloverschot tegen te gaan.'

Het North Sea Building, een voormalig kantoorpand op 100 meter van het Scheveningse strand, wordt door hotelketen Fletcher Hotels getransformeerd tot luxe hotel met 120 kamers. De verbouwing is in volle gang en naar verwachting opent het hotel in juli 2020 de deuren.

Amber Ott kan goed biertappen. Wat heet: de mede-eigenaar van restaurant Zuyver Samen Eten & Drinken in Soest won begin 2020 de finale van het NK Tapwedstrijden. Voor de camera van Misset Horeca legt ze stap voor stap uit hoe je goed pils en speciaalbier tapt.

Voor het eerst in de historie heeft een in Japan geboren kok met zijn Franse restaurant drie Michelinsterren in de wacht gesleept. Tijdens een ceremonie in Parijs van de Franse editie van de Michelin Gids is bekendgemaakt dat Kei Kobayashi die eer te beurt valt.

Els Schmaal is vrijdag 23 januari gehuldigd als 250e Nederlandse biersommelier. De medewerkster van Bierboom Events en Berghave Brouwerij ontving haar Stibon-diploma in Oostenrijk waar ze niveau 3 van de opleiding succesvol af heeft gerond.

Café Caspar in Arnhem heeft besloten rond lunch en diner haar tafels uitsluitend vrij te houden voor 'klassieke cafébezoekers'. In die piekuren verzoekt het café de flexwerkers te verhuizen naar de bar. En alhoewel ondernemer Wolter de Bes niet van verboden houdt, heeft hij besloten oordopjes in de ban te doen.

De sterke toename van het aantal toeristen dat Nederland bezoekt, is reden voor de aanstelling van een minister van Horeca & Toerisme. Die zou er met een actieplan voor moeten zorgen dat toerisme over verschillende regio's en gemeenten wordt verspreid.

Sour-bieren en - ja nog steeds en voorlopig nog een lange tijd- alcoholvrije bieren gaan in 2020 goed scoren. Misset Horeca vroeg diverse caféondernemers in heel het land wat zij dit jaar als biertrend zien en waar zij zich op gaan focussen. 'Sours kunnen zeker ook heel toegankelijk zijn.'

Sligro heeft afgelopen jaar een winst van 34 miljoen euro in de boeken gezet. Deze viel ruim een kwart lager uit dan een jaar eerder. Volgens het groothandelsbedrijf hebben veranderingen in de organisatie een drukkend effect op de resultaten gehad.