Michael Simon

De Bierfabriek gaat een vierde vestiging openen. De Bierfabriek Rotterdam komt in een voormalige havenloods aan de Merwehaven. De bierbrouwerij én horecazaak komt in een ruimte van zo'n 5000 vierkante meter en er wordt begonnen met bier brouwen met een startcapaciteit van 20.000 hectoliter (2 miljoen liter) bier.

Voor het vierde jaar op rij organiseerde Craft haar Dutch Craft Beer Conference 2020. De branchevereniging voor onafhankelijke brouwers had voor diverse key note-sessies en workshops onder meer schrijver Ronald Giphart, Gulpener-directeur Jan Paul Rutten en Heineken's meesterbrouwer Willem van Waesberghe uitgenodigd.

De inschrijving voor de 13e editie van de Terras Top 100 is geopend. Elke zaak wiens terras voldoet aan de deelname eisen kan zich inschrijven en krijgt twee mystery visits: van vakjury én van de mystery visitors. De beste 100 komen uiteindelijk in de Terras Top 100 2020. Inschrijven kan tot en met eind maart.

Amber Ott van restaurant Zuyver uit Soest is de winnaar van het NK Biertappen 2020. Ott liet in de finale op de RAI in Amsterdam 46 mede-finalisten achter zich en mag zich de eerste vrouwelijke winnaar noemen onder de huidige organisatie van het NK Tapwedstrijden.

Iedereen kent wel de combinatie pils met een bitterbal of een donker bier met stoofvlees. Maar het kan veel spectaculairder en spannender vertelt biersommelier Pepijn van der Waa op de Horecava waar hij een masterclass bier en spijs geeft. Wat maakt een goede pairing en waar moet je op letten?

Lorenz De Groot is vandaag op de Horecava Beurs in Amsterdam de onbetwiste winnaar geworden van het Nederlands Kampioenschap Gelato. De ijsmaker van IJssalon Lorenzo in Utrecht blies de jury onder leiding van Belgisch sterrenchef patissier Roger Van Damme omver met zijn 'Mapapa', en mag zich het Lekkerste noemen.

Kris Kross Amsterdam is door Horecabrains verkozen tot 'Nachtburgemeesters van Nederland 2020'. De dj's kregen woensdagavond 15 januari de 'ambtsketting' omgehangen tjjdens het Horecava-nieuwjaarsfeest 'MOOI! 2020' in Amsterdam.

De finale van de Tapwedstrijden 2020 op de Horecava zijn, zoals alle voorgaande jaren, een populaire aangelegenheid. Al ruim zestig jaar zet de Stichting Tapwedstrijden zich in om de tapkwaliteit in de vaderlandse horeca te verbeteren. En door de jaren heen blijven de wedstrijden zich ontwikkelen.

Volgens de nationale Keuzegids Mbo 2020 heeft het Koning Willem I College in 's-Hertogenbosch de beste horecaschool van Nederland in huis. 'Van onze Middelbare Horeca School zijn alle opleidingen tot topopleiding benoemd. Dat maakt ons de beste horecaschool van Nederland.'

Met zijn Beef & Tabouleh-maaltijdsalade heeft Ferry van Daal de wedstrijd Lekkerste Maaltijdsalade gewonnen op de Horecava. De chef-kok liet acht deelnemers achter zich en maakte indruk met zijn verfijnde ingrediënten, smaken en opmaak.