Nathalie Bluiminck

De Supperclub in Amsterdam van IQ Creative van Bert van der Leden wijzigt haar restaurant concept. Het restaurant krijgt elke drie maanden een geheel ander thema. Hiervoor is creative manager Marc van Loon aangetrokken.

Van der Valk hotel Apeldoorn - de Cantharel, Thermen Bussloo, Bungalowpark Hoenderloo en Landal Miggelenberg zijn partners van de nieuwe Veluwe Academy. Afgestudeerde mbo-ers kunnen zich aanmelden voor een leertraject van een jaar bij twee verschillende bedrijven. Doel: het gastheerschap van de Veluwe verbeteren.

Elf deelnemers van het Alliance College, een onderdeel van restaurantvereniging Alliance Gastronomique, hebben - als eerste in Nederland - het diploma SVH Gastronomie in ontvangst genomen.

De NH Hotel Group heft een deal gesloten met voetbalclub PSV. Onderdeel van de sponsordeal is dat de teams van PSV bij hun reizen overnachten in een NH Hotel. De hotels gaan tevens als lunch-, diner- of rustplaats bij wedstrijden fungeren.

Elk restaurant kan werken met 3D geprint eten. Dit is de mening van Nina Hoff van ByFlow, leverancier van 3D printers en Jeroen van der Graaf van Verstegen. Samen met chef Jan Smink uit Wolvega zijn nu al 8 print smaken ontwikkeld als vulling voor de 3D printers.

Voormalig sterrestaurant Koriander in Drachten stopt. Jan en Corry Gaastra dragen hun restaurant over aan nieuwe eigenaren. Deze geven de zaak een andere naam en een andere invulling.

Gastrofix, de Duitse fabrikant van kassasystemen en de iPadkassa, gaat een samenwerking aan met softwareleverancier Deliverect. Door de integratie van Deliverect komen online bestellingen van alle kanalen en platformen automatisch in de kassa.

Rosalie Theunissen van Restaurant, Bar, Hotel de Oolderhof in Ool, nabij Roermond, heeft de Klasbak Trofee 2019 in ontvangst mogen nemen. Dit is een prijs van Tour Culinair en SVH waarmee deze partijen het belang van de overdracht van vakkennis onder de aandacht willen brengen.

Han Ji kookt deze zomer een speciaal menu in zijn restaurant Zheng in Den Haag. Dit 'Royalties Yin Yang menu' zorgt voor een betere lichamelijke balans op basis van de traditionele Chinese geneeskunde. Met de juiste ingrediënten ondersteunt het eten het lichaam van de gasten. 

Wim Cox en zijn dochter Sanne Cox gaan het eerste Beren restaurant van Limburg exploiteren. Het restaurant is 25 juni geopend en is de 40ste vestiging. Het zit op de Markt in Roermond.