VMN media
Wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020 gestart
De jaarlijkse wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca is van start gegaan. Tot aan de Horecava 2020 loopt het traject om een opvolger te vinden voor Van der Valk Sassenheim, de winnaar van de vorige editie. Deze keer is er voor het eerst ook een prijs voor de beste leermeester.
Albron gaat Anne&Max exploiteren op drukke locaties
Cateraar Albron gaat op high trafic locaties vestigingen van Anne&Max exploiteren. De eerste locatie binnen deze samenwerking opent op 27 juni 2019 in Winkelcentrum Leidsenhage. Met in totaal 186 zitplaatsen is het de grootste Anne&Max tot nu toe.
Eerste mosselen voor Rotterdamse Kaat Mossel op 26 juni
Het Rotterdamse restaurant Kaat Mossel serveert de allereerste mosselen van het seizoen. De levering van de eerste baaltjes mosselen aan Kaat Mossel is het startsein van het mosselseizoen voor heel Nederland.
1,5 miljoen euro voor Apicbase
Apicbase, een bedrijf dat gespecialiseerd is in cloud-based foodmanagement software, krijgt een investeringsinjectie van 1,5 miljoen euro. Pastorale (B), Librije, Bunk Hotels, El Celler de Can Roca (Sp) en Sodexo zijn klanten van Apicbase.
BookDinners actie: geen korting maar cadeautje voor gast
Het reserveringsplatform van de horeca zelf, BookDinners, komt met een zomercampagne voor de restaurantsector in Nederland. Aangesloten restaurants geven geen korting weg, maar ze kunnen hun gasten met een cadeau bedanken voor hun bezoek.
Nederlandse finale Bocuse d'Or 2019 ook met vleesgerecht op schaal
De Nederlandse finale van de Bocuse d'Or die in september 2019 plaatsvindt op Gastvrij Rotterdam kent een nieuw onderdeel. Net als bij de Europese finale moet het vleesgerecht vanaf nu ook op een schaal worden gepresenteerd.
Adriaan Visser van Tribeca behaalt Advanced Sommelier titel
Adriaan Visser, sommelier bij tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze heeft de titel Advanced Sommelier behaald van The Court of Master Sommeliers. Hij is de derde Nederlander in bezit van deze titel. De andere twee zijn Jan Willem van der Hek en Richelle van Gemert.
Wet arbeidsmarkt in balans: wat betekent het voor de horeca?
De Eerste Kamer heeft in mei 2019 de Wet arbeidsmarkt in balans aangenomen. Deze wet, ook wel WAB genoemd, gaat in per januari 2020. Wat betekent de WAB voor horeca ondernemers?
30 procent goederenvervoer Amsterdam is voor horeca
Van al het goederenvervoer in Amsterdam is 30 procent bestemd voor horecadistributie. Dagelijks rijden 3.000 bestelbussen en 2.000 vrachtwagens naar de bijna 5.000 horecaondernemers in de stad, met gemiddeld maar twee zendingen.
Discussie over de kreeft bij Restaurant Goud van Herman den Blijker
Recensent Hiske Versprille beoordeelt Restaurant Goud van Herman den Blijker met een 5- in de Volkskrant van 14 juni 2019. Er ontstaat nu discussie over het gebruik van rivierkreeftjes terwijl er Oosterschelde kreeft op het menu staat. Wat is er aan de hand?
