Nathalie Bluiminck

De horecazaken van Debuut zoeken - net als heel veel horecabedrijven - nieuw horecapersoneel. Debuut bedacht wervingsvideo's waarin karaktereigenschappen van mensen op een overdreven manier worden belicht. Bijvoorbeeld een lomperd, een slome perfectionist of de fanatiekeling.

De Aziatische tweesterrenchef André Chiang kookt in juni 2019 drie bijzondere diners in Nederland. In Amsterdam serveert de chef op verzoek van Steinbeisser een biologisch én plantaardig tasting menu op speciaal door kunstenaars ontwikkeld servies en bestek.

Rene Bogaart opent twee nieuwe locaties van zijn concept Pavarotti. Naast Zoetermeer en Delft krijgen ook Kijkduin en Leiden vestigingen van Pavarotti. Bogaart maakte al zijn horecabedrijven begin dit jaar geheel vrij van contant geld.

Eden Hotel Amsterdam staat voortaan onder leiding van Rob Hemmes en Jacques Ravoo volgt Hemmes op in zijn voormalige functie als general manager van het Babylon Hotel Den Haag. Beide hotels behoren tot Eden Hotels een groep van dertien hotels.

Franchiseketen 't Zusje rolt een nieuwe kledinglijn uit voor de medewerkers. Ontwerper van de kleding is Dyanne Beekman. Vrouwelijke medewerkers mogen zelf één van de drie bloesjes kiezen waarin zij zich het prettigst voelen.

Peter Spruit en zijn echtgenoot Debbie hebben hun vierde horecabedrijf geopend. Het echtpaar kocht in november 2018 hotel-restaurant Jules in Heerhugowaard en hebben dit omgevormd tot Hotel Brasserie Heer Hugo. Daarnaast zijn ze de eigenaren van de Gewoon Lekker zaken in Hoorn, Wervershoof en Zaandam.

Restaurant Mirazur in Menton, Frankrijk, staat op nummer drie van de World 50 best Restaurants en is sinds januari 2019 in bezit van drie Michelinsterren. Eten bij chef Mauro Colagreco kan met een georganiseerde culinaire reis in september 2019.

Moodz op het Vesteplein in Delft bestaat tien jaar. George Zevenbergen werd in 2009 tweede in de finale van het RTL 4 programma Mijn Tent is Top van Herman den Blijker. Moodz is de enige overgebleven deelnemer van het programma. 

Stephan Siegertsz (46) is gestart als manager van De Tropen. Dit café en restaurant bij het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT) is de ontmoetingsplek voor buren, museumbezoekers en KIT-medewerkers. Hij volgt Nienke Engberts op.

Roel Oostrum is benoemd als executive chef van Blooming hotel, Landgoed het Hof en Blooming Beach in Bergen. Wat staat er op de agenda van de nieuwe chef?