VMN media
Waldorf Astoria Amsterdam: nieuwe director of operations
Jessica Tapfar is de nieuwe Director of Operations in het Waldorf Astoria Amsterdam. Wat is er bijzonder aan deze benoeming? Lees meer op Misset Horeca.
Papa John's Nederland: elf nieuwe vestigingen
Pizzagigant Papa John's Nederland wil fors groeien. Doel: 100 zaken in ons land binnen nu en 7 jaar. Waar zitten ze al? Lees er hier alles over!
Marco Westmaas, Jacob Jan Boerma en Jannis Brevet: dinner at Parc Broekhuizen
Foto's: Marco Westmaas kookte tijdens Dinner at The Park Broekhuizen de sterren van de hemel samen met chefs als Jannis Brevet en Jacob Jan Boerma.
Goed gastheerschap: de basis is kijken
Goed gastheerschap is minder concreet dan dat van een chef-kok. Harald Hovenkamp van Kaatje bij de Sluis in Blokzijl vertelde erover bij de Terras Bootcamp.
Keukentips van Omar Dahak van De Boterlap uit Harderwijk
Tijdens de Terras Bootcamp van Misset Horeca deelde voormalig Michelinster-chef Omar Dahak van De Boterlap zijn keukentips voor een geslaagd terrasseizoen.
Thérèse Boer: droomgast Robert de Niro
Wat zou Thérèse Boer van De Librije in Zwolle haar droomgast Robert de Niro voorschotelen?
Slag op de Schelde 2017: de deelnemende chefs
De culinaire strijd Slag op de Schelde wordt dit jaar uitgevochten op 22 mei op een boot op de Oosterschelde. Wie doen er mee?
Blooming in Bergen: nieuwe algemeen directeur Mike Bosman
Blooming hotel in Bergen, Landgoed Het Hof en de strandhoreca van Blooming Beach, hebben een nieuwe directeur. Lezen wie?
Alliance Gastronomique: eigen opleidingsprogramma voor keuken en bediening
De 37 restaurants van de Alliance Gastronomique gaan van start met een eigen opleidingsprogramma om jonge mensen te boeien, binden en behouden. Meer weten?
Foto's: Alliance Gastronomique: aftrap jubileumjaar
Wie waren er op het jubileumfeest van de Alliance Gastronomique? Jonnie en Therese Boer, Marc van Gulick, Stefan van Sprang, Fred Mustert en vele anderen.
