Nathalie Bluiminck

Horecaondernemers die het vakantiegeld in juni 2020 hebben uitbetaald, hebben mogelijk te weinig loonsubsidie (NOW) gehad. Het gaat om ongeveer €1.000 per fte. Dit kan rechtgezet worden bij de definitieve vaststelling van NOW 3.1, 3.2 en 3.3.

Op 21 december heeft het kabinet aangekondigd dat de omzetverliesgrens van de TVL eenmalig wordt verlaagd van 30 procent naar 20 procent. Hierdoor kunnen meer ondernemers in het vierde kwartaal TVL aanvragen voor hun vaste bedrijfslasten.

KHN, FNV en CNV zijn het niet eens geworden over een nieuwe horeca cao. De huidige cao loopt 31 december 2021 af. 10 januari gaan partijen weer om tafel. De lonen vormen een struikelblok. 'De ondernemer voelt de pijn van nu, maar wij proberen ook naar de toekomst te kijken,' aldus Edwin Vlek van FNV Horeca.

Aan het eind van dit jaar loopt de horeca-cao van KHN af. Wat gebeurt er momenteel in de concurrerende branches? Supermarktpersoneel krijgt er de komende 3 jaar in totaal 9 procent loon bij, in de schoonmaak bedraagt de plus 7,65 procent.

Het mooie porselein en het glaswerk staan wéér werkloos in de kast door de horeca-lockdown. De kartonnen bekertjes zijn terug van weggeweest en gasten moeten hun koffie en thee buiten nuttigen. Niet ideaal, maar er valt best wel iets van te maken. Zes ondernemers vertellen over hun aanpak tijdens de lockdown eind 2020.

Na de vraag van de verslaggever 'Ga je het wel redden' breekt Baukje Haarsma van horecabedrijf In de Brouwerij in Leeuwarden. Met de handen voor haar gezicht geslagen draait ze weg van de camera. Haar oprechte emoties resulteren nu in een inzamelactie.

Niek Groen en Jos Keijsper van de restaurants Klaas en Krelis in Uitgeest detacheren een deel van hun horecapersoneel. Het gecancelde kerstprogramma (een viergangen kerstmenu voor 120 gasten per dag) leidde razendsnel tot de oprichting van 'Supermarkt Krelis.'

Erik Tas van Restaurant 't Ganzenest in Rijswijk en Bij Erik in Leidschendam heeft zijn laatste nieuwsbrief de deur uit gedaan. Een laatste oproep aan gasten om een menu te bestellen met Kerst. Tas start met drie gangen voor 39 euro oplopend tot zes gangen voor 69 euro.

Het  midden- en kleinbedrijf wachtte in Nederland in 2021 gemiddeld 43 dagen op hun geld na het sturen van de factuur. Daar moet verbetering inkomen als de wettelijke betaaltermijn wordt gehalveerd.

De nieuwe zaak van Sven en Joelle Nijenhuis, Restaurant Ambrozijn in Valkenburg, ontvangt momenteel alleen gasten voor de lunch. 'Het is een andere start dan we voor ogen hadden natuurlijk, maar gelukkig mogen we wat doen.'