Nathalie Bluiminck

Drie journalisten van de krant NRC doorgronden Booking.com in een nieuw boek: De Machine. In het boek reconstrueren ze de opkomst, hoogtij en het morele verval van de grootste hotelwebsite ter wereld.

Hotel Goderie in Roosendaal is vernieuwd en omgedoopt tot The Rosendale. Eigenaren zijn Rob de Weerd en Jody Mekes. Zij runnen ook Hotel Central met restaurant Sistermans aan de overkant van The Rosendale op het stationsplein. Binnenkijken?

Het moederbedrijf van hotelboekingssite Booking.com, Booking Holdings, heeft in het afgelopen kwartaal flink geprofiteerd van de versoepeling van de reisbeperkingen tegen het coronavirus, met name in Europa. Zo zien de cijfers er nu uit. 

In oktober 2021 stijgt het aantal starters in de horeca met 43 procent ten opzichte van diezelfde periode een jaar eerder.  In absolute getallen: van 710 starters in oktober 2020 naar 1012 starters in oktober 2021. Hoe verklaart de Kamer van Koophandel dit?

Sander en Loes Monsees zijn in Hilversum Brasserie Monsees gestart. Rechterhand in de keuken is Bas Brouwer die de ondernemers al kennen uit hun tijd bij Het Arsenaal in Naarden.

Michelin maakt op 28 maart 2022 bekend welke restaurants één of meerdere sterren toebedeeld krijgen. Ook worden er weer Groene Michelinsterren uitgereikt. De inspecteurs geven alvast drie nieuwkomers vrij die zijn opgenomen in de selectie.

Het Amsterdamse stadsbestuur voert in het grootste deel van de stad een definitieve hotelstop in. De hoofdstad heeft volgens wethouder Victor Everhardt van Economische Zaken in de meeste buurten al genoeg hotels.

Tapasbar Fuego in Harderwijk is verhuisd om te groeien. Op de nieuwe locatie hebben ondernemers Geke Stijkel en haar compagnon Marvin Komen geen 50 zitplaatsen meer, maar 85.

Supermarktketen Lidl komt in januari 2022 met een restaurant-kortingsactie: de Lidl Restaurantactie. Klanten krijgen bij een volle zegelkaart een fikse korting op het eten bij deelnemende restaurants. Hoe werkt het?

De najaars-editie van de Restaurant Week 2021 was de beste editie van de afgelopen tien jaar. Dit zegt Jeroen van den Brink van organisator Dining City. Er werden een kwart meer reserveringen binnengehaald met fors minder deelnemende eetgelegenheden.