Nathalie Bluiminck

De interesse voor het huren of kopen van horecalocaties is in het derde kwartaal van 2021 toegenomen. Dat merkt huizenwebsite Funda. Het beschikbare aanbod werd vaker bekeken en er werd meer op gereageerd dan in de voorgaande periode.

Restaurant Markerwaard aan de Dijk in Enkhuizen is gestopt. De complete horeca-inventaris van het familiebedrijf gaat onder de hamer.

Jef van den Hout, voormalig eigenaar van Restaurant French Connection aan de Singel in Amsterdam, gaat naar Restaurant Taiko van Schilo van Coevorden in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.

Hubert Bruls, voorzitter van het Veiligheidsberaad en burgemeester van Nijmegen, wil dat de 1,5 meter afstand weer wordt ingevoerd en vindt dat het coronatoegangsbewijs ook op de werkvloer moet worden ingezet.

Chef-eigenaar Jozua Jaring en maître Bas Averdijk van sterrenrestaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem openen op 3 november 2021 de deuren van hun Brasserie Bruis in Haarlem. Binnenkijken?

Hotelschool Maastricht-student Jean Maroun Bou Malhab (19) - bijnaam Bubbles - kwam deze zomer in nood; na het propedeusejaar waren vanwege de situatie in zijn thuisland Libanon onvoldoende middelen beschikbaar om zijn studie te voltooien.

Nederlanders aten in 2020 minder vlees doordat ze minder uit eten konden als gevolg van de coronamaatregelen. De vleesconsumptie werd thuis maar voor een deel gecompenseerd.

Grand Central Food Market bv, een verzamelformule met meerdere horecaconcepten op het Centraal Station van Den Haag is door de rechtbank in de Hofstad failliet verklaard.

Ondernemers moeten hun horecapersoneel dat op het minimumloon zit iets meer betalen met ingang van januari 2022. De bruto bedragen stijgen met 1,41 procent (afgerond). Het minimumloon horeca van €1701 per maand voor iemand van 21 jaar en ouder wordt in januari €1725. 

Restaurant Vidiveni in Zwolle moet stoppen. Chef Josua Oechies (Kaatje bij de Sluis, Vermeer en leerling van De Librije) kookte er op hoog niveau mét hulp van cliënten uit een begeleid wonen project.