Kuppens Management
Jeroen de Zeeuw: 'Slechts twee no shows in drie jaar tijd'
'We moeten af van het idee dat een restaurantreservering vrijblijvend is,' luidt de stellige overtuiging van ondernemer en chef Jeroen de Zeeuw van restaurant De Zeeuw in Haarlem. De Zeeuw laat gasten €25 per persoon aanbetalen en had in drie jaar tijd slechts twee no shows.
14 tips voor een beter terras van de Terras Top 100 jury
Zowel de hoofdjury als de vakjury van de Terras Top 100 2021 bestaat uit ervaren ondernemers, waaronder veel oud-winnaars van de wedstrijd. Misset Horeca peutert tips los van juryleden waarmee elke ondernemer zijn terras kan verbeteren.
Hofman Alkmaar: 'Het team maakt ons sterk'
Hofman in Alkmaar bestaat pas vier jaar maar weet toch de derde plek te behalen in de Terras Top 100 van 2021. Voor de ondernemers voelt dit brons als goud. Het team - waar de ondernemers zelf onderdeel van zijn - krijgt alle credits.
België gaat van het slot; ook nachtleven weer open
België laat woensdag 1 september een flink deel van de resterende coronamaatregelen los. Cafés mogen weer even lang openblijven als voor de coronacrisis, er kan hier en daar weer worden gedanst en iedereen mag weer naar kantoor.
Roompot opent nieuw Quriospark in Gulpen voor 1040 gasten
Roompot opent op 1 september voor de tweede keer in 2021 een nieuw Quriospark. De bestemming is dit keer Zuid-Limburg en er is ruimte voor 1040 gasten.
No show extra pijnlijk met minder couverts door 1,5 meter
Chef Joris Bijdendijk van Restaurants Rijks en Wils in Amsterdam legt de vinger op de zere plek in een interview met FavorFlav. 'No shows maken onze business kapot', zo zegt hij. Met minder couverts vanwege de 1,5 meter zijn gasten die niet komen opdagen extra pijnlijk. Mart Scherp pleit voor aanbetalen.
Bonheur horeca schenkt eigen universiteitsbier op campus in Tilburg
Auberge du Bonheur heeft drie bieren ontwikkeld voor de 20.000 studenten van de universiteit van Tilburg. De Bonheur Horecagroep is op het universiteitsterrein exploitant van drie horecalocaties; grand café Esplanada, O 'Cafe en Olympia Sportsbar
Binnenkijken: Badhotel Renesse met elf extra kamers
Badhotel Renesse en de bijbehorende B&B Villa Westerduin zijn uitgebreid met Villa Noordzee. De sfeervolle villa telt tien juniorsuites en een wellness-suite. Ze hebben allemaal een eigen buitenterras, maar verschillen onderling wel. Zien?
Overzicht coronamaatregelen tot en met 25 september
Wel of niet gasten laten registeren? Moet ik nog een gezondheidscheck afnemen bij gasten? En moet iedereen nog steeds zitten? Deze coronaregels gelden nog tot 25 september 2021.
Accor creëert 67 nieuwe functies
Hotelgroep Accor heeft in de Benelux 67 banen gecreëerd na de heropening van de horeca. Het varieert van keukenbrigades en barpersoneel tot front-of-house en management. In alle typen hotels in het diverse merkenportfolio van de groep, van economy tot aan luxe hotels.
