Jobtimiser
Groene Michelinsterren 2021
De Michelingids Nederland zet in 2021 nog meer in op duurzaamheid. Met de Groene Michelinster zetten ze de chefs in de picture die de strijd voor een duurzame toekomst aangaan.
Patrick van 't Hart van Zeezout: 'Eindelijk die Michelinster!'
'Ik ben al 23 jaar aan het knokken in de keuken van Zeezout in Rotterdam. Je gelooft in hetgeen je zelf doet. En ik ben superblij dat Michelin dat nu ook doet. Al had het eerder gemogen hoor,' lacht Patrick 't Hart.
Liveblog Michelin 2021: primeur Groene Sterren voor Nederland
Michelin maakt maandag 29 maart 2021 de namen van restaurants bekend die een, twee of drie Michelinsterren achter hun naam mogen (blijven) dragen. Naast de nieuwe en de vervallen Michelinsterren worden ook de Bib Gourmand restaurants onthuld. Volg de ontwikkelingen in dit liveblog.
Joris Bijdendijk: 'Naast Rijks heeft nu ook Wils Michelinster'
Joris Bijdendijk heeft een tweede Michelinster te pakken. Naast Rijks heeft ook Restaurant Wils in Amsterdam deze bekroning van Michelin gekregen.
Weer Michelinster voor Pieter de Ronde
Pieter de Ronde mag weer een Michelinster achter zijn naam zetten. De chef een eigenaar van Restaurants Pieters in Bergambacht is nieuw opgenomen in de Michelinselectie voor 2021.
Dennis Huwaë (Daalder): 'Ik ben denk ik al dronken'
Dennis Huwaë van Restaurant Daalder in Amsterdam mag een Michelinster achter zijn naam zetten. 'Geweldig! Thomas Groot van 212 belde me. Ik denk dat we nu vijf flessen champagne verder zijn. Super gaaf.'
Tilia Etten-Leur: 'Michelin waardeert onze nieuwe koers'
Mariëlle Vink durfde het uitgelekte nieuws dat Restaurant Tilia een Michelinster heeft, eerst niet te geloven. 'We hebben De Zwaan en Het Lelijke Eendje overgenomen van Roland Peijnenburg. Dat op de schop gooien was een moeilijker beslissing dan de aankoop van de zaak. Dat Michelin onze nieuwe koers waardeert is super cool.'
De Nieuwe Winkel: 'Lange tijd gedacht dat Michelin niet met de tijd meeging'
Emile van der Staak werd met zijn restaurant De Nieuwe Winkel, net als Thijs Meliefste, al jaren genoemd als kanshebber voor een Michelinster. 'Ik had me er al bij neergelegd dat we geen ster zouden krijgen. Maar Michelin gaat wel met de tijd mee. Een datalek en een ster voor De Nieuwe Winkel.'
Ollie Schuiling - Kasteel Heemstede: 'We slaan maandag de koffie maar over'
'Ik geloofde het eerst niet,' lacht Ollie Schuiling, chef en eigenaar van Kasteel Heemstede in Houten. 'Ik dacht, misschien haalt iemand een grapje met me uit… Ik was m'n huis aan t poetsen.' Maar Kasteel Heemstede in Houten krijgt echt een Michelinster in 2021.
Richard van Oostenbrugge: 'We gingen echt voor die tweede Michelinster'
Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot mogen een tweede Michelinster noteren voor hun Amsterdamse restaurant 212. 'Maar deze bekendmaking zaterdagochtend kwam totaal onverwacht...'
