Nathalie Bluiminck

The Harbour Club Amsterdam-Oost kampt met zeer forse schulden. Het betreft ruim 6,5 miljoen euro. Het roemruchte restaurant gaat gebukt onder de financiële verplichtingen omdat het bijna onmogelijk is het liquiditeitstekort in te lopen. Richard van Leeuwen en Joost Verhoeven geven openheid van zaken.

Executive chef Roger Rassin is na bijna 13 jaar weg bij het Amstel Hotel in Amsterdam. 'Heftig,' zegt de chef er zelf over. 'Ik heb er 12 jaar en 11 maanden gewerkt. En heb er een toptijd gehad, maar het management maakt nu andere keuzes.' 

Gert de Graaf van Café In de Blaauwe Hand in Nijmegen doet dinsdag 2 maart niet mee aan de acties om tot snelle heropening van de horeca over te gaan. 'Als we ontwaken uit onze coma hebben we ook nog nazorg nodig. Die verspelen we als we nu in opstand komen.'

Het heropenen van terrassen door boze horecaondernemers op dinsdag 2 maart krijgt een 'ludiek' karakter. Dat zegt Johan de Vos maandag namens een groep van tientallen regionale afdelingen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). De terrassen worden wel opgezet, maar er worden geen consumpties aan gasten geserveerd.

De Papendrechtse restaurants de Ertepeller, Grand Café Willaerts, Il Mercato, Jut&Jul, PuurLoes, Grieks Restaurant Olympia en Urban Streetfood Bar haken op 2 maart op hun eigen manier aan op de landelijke roep om heropening van de terrassen. Met een sarcastische ondertoon gaan de stoelen naar buiten.

In Oslo, Noorwegen, gaan restaurants, cafés en winkels dinsdag 2 maart opnieuw dicht. Restaurants mogen alleen  nog maaltijden voor afhaal leveren.

Uitkeringsinstantie UWV heeft de afgelopen twee weken al meer dan een half miljard euro (544 miljoen) aan loonsteun uitbetaald aan werkgevers. De uitbetaling van de extra TVL loopt echter forse vertraging op.

Horecaondernemers moeten langer wachten op de verhoogde TVL, de Tegemoetkoming Vaste Lasten. In december 2020 besloot het kabinet het percentage TVL voor het vierde kwartaal van dat jaar te verhogen met 20 procent. Dit extra geldt komt nu pas op z'n vroegst in april op de rekening van de ondernemer.

Begin februari 2021 sliepen de eerste gasten in het nieuwe Boutique Hotel Rijks in het Zeeuwse Goes. Het Kloeg Collection hotel op 4-sterrenniveau beschikt over 35 hotelkamers, 5 bijzondere suites, een ontbijtrestaurant en een honesty bar.

Sommelier Koen van der Plas organiseert met Marko Pol van Hendrickje Stoffels uit Hoorn een Wine & Dine Bingo.