Nathalie Bluiminck

Hans van Wolde, eigenaar van restaurant Brut172 start in Reijmerstok meer horeca. Tegenover Brut172 komt een hotel, frituur, ijssalon en een traiteurwinkel met producten uit de keuken van Brut172, zoals maaltijden voor thuis.

De vijfde uitreiking van The Best Chef Awards vindt plaats in Nederland, in Amsterdam. Het wordt een drie daags culinair festival op 13, 14 en 15 september 2021. Op de laatste dag worden de awards uitgereikt; onder de 100 nieuwe kanshebbers bevinden zich zes Nederlandse chefs.

In Almelo is de 17e locatie van hamburgerketen burgerme van start gegaan. Nu alleen nog met delivery, na de lockdown kunnen er 28 mensen ter plekke eten. Er staan nog 15 nieuwe locaties op de rol. Daarnaast zoekt de keten franchisenemers voor nog eens 11 locaties.

Tabitha en Rik Jansma, de eigenaren van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk passen de openingstijden van hun restaurant aan. Zaterdag wordt een sluitdag, maandag gaan ze open. Ook de inrichting gaat op de schop met veertig procent minder couverts al gevolg.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) stapt naar de rechter om meer schadevergoeding te eisen en een snellere heropening horeca af te dwingen.

Ingrid van Eeghem (53) heeft haar sterrestaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven verkocht. De overdracht is 1 april 2021. Alle medewerkers mogen mee naar de nieuwe eigenaar.

Chef en ondernemer Peter Lute (51) bouwt samen met zijn echtgenote Marieke een nieuw restaurant. Inclusief overnachtingsmogelijkheden voor gasten. 'Het is tijd voor de finale. Ik wil weer achter het fornuis staan, bezig zijn met het pure ambacht.'

Flink meer bedrijven hebben al loonsteun aangevraagd in de eerste week van het vierde steunpakket NOW, dan tijdens de eerste week van de vorige ronde. Ruim 34.000 bedrijven vroegen volgens uitkeringsinstantie UWV de afgelopen week compensatie aan voor de loonkosten. Dat is 13.000 meer dan in de eerste week van NOW 3.0.

Het kabinet heeft zondag 21 februari voorzichtig wat eerste versoepelingen voor een weg uit de lockdown aangekondigd. Het betreft de Middelbare Scholen en de kappers. Voor cafés en restaurants is nog niet duidelijk wanneer zij weer gasten mogen ontvangen.

Jean-Pierre Kolthoff en zijn vrouw hebben vier horecabedrijven in Roosendaal. Met bijna 40 jaar ervaring dacht Kolthoff alles meegemaakt te hebben. Maar maandenlang gesloten deuren gaan ook hem niet in de koude kleren zitten. 'Mijn buffer zit in m'n nieuwe vastgoed.' Een reportage.