Fresh Recruitment
Restaurant Maeve* uit Utrecht wint Gouden Koksmuts
Restaurant Maeve*, met chefs Tommy Janssen en Sem Klein Oonk, is de winnaar van de Gouden Koksmuts 2024. Tijdens de finale in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op de Horecava streden de deelnemers om de winst.
Max Grootendorst is de Toppr van 2023
Gisteren vond tijdens de Horecava in de Rai in Amsterdam de uitreiking van de Toppr van 2023 plaats. Van de 12 genomineerde horecamedewerkers was Max Grootendorst de beste.
NBTC: Nederlanders kiezen minder vaak voor vakantie in eigen land
Een op de vijf Nederlanders is van plan hun eerstvolgende vakantie in eigen land door te brengen. Dat is minder dan vorig jaar, toen ruim een kwart een vakantie in Nederland overwoog. Volgens het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) kiezen we juist vaker voor een vakantie elders in Europa.
10 innovaties vanaf de Horecava: Van insectenburger tot een AI tekstgenerator voor de horeca
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
Hotel-Restaurant 't Lansink* wint Nederlands Kampioenschap Leermeester - Leerling
Op dinsdag 9 januari streden 6 teams om de titel Chaud Devant Nederlands Kampioen Leermeester - Leerling. Een wedstrijd die al vele jaren door het Gastronomisch Gilde op de Horecava georganiseerd wordt.
Horecava 2024: 4 dagen netwerken, inspiratie opdoen en kennis vergaren
Vakbeurs Horecava vindt plaats van 8 t/m 11 januari plaats in de RAI Amsterdam. Deze editie staat onder andere in het teken van professionalisering. Door stijgende prijzen, personeelstekorten, toenemende concurrentie, is een professionele aanpak noodzaak voor horecabedrijven.
Rudolph van Veen lanceert nieuwe opleiding Vegan Patisserie
Het ROC van Amsterdam - Flevoland lanceert op de Horecava een nieuwe opleiding Vegan Patisserie. De eerste vegan patisserie opleiding van Nederland is daarmee een feit.
Zo werf je horecamedewerkers: tips en adviezen
Ondernemers in de horeca staan regelmatig voor de uitdaging nieuwe personeelsleden te werven. Of het nu gaat om een afwasser, kok of een restaurantmanager. In dit artikel geven we adviezen en tips van ondernemers over het werven van horecapersoneel.
Dit zijn de populairste 0.0 bieren
Het is weer Dry January. Een maand waarin sommige van jouw gasten alcohol inruilen voor een alcoholvrij drankje, zoals 0.0 bieren.
Waar komt koffie vandaan en wat is het eigenlijk?
We drinken er in Nederland zo'n 110 miljoen kilo per jaar van, 7 kilo per persoon per jaar: koffie. Veel daarvan wordt in de horeca gedronken, want het kan de hele dag: van het ontbijt in een hotel tot na een diner 's avonds laat, en alle uren daartussen. Maar waar komt koffie vandaan, en wat is koffie eigenlijk?
