Redactie Misset Horeca

Op 10 januari was 2de editie van de voorronde van de Green Chefs Hat op Horecava. Deze wedstrijd staat volledig in het teken van pure plant koken. De deelnemers die gaan stijden om de titel tijdens Gastvrij Rotterdam zijn Restaurant Nazka, Koosh Kothari, en Chef Róbert, Robert van de Kolk. De wedstrijdorganisatie deelt in de komende tijd nog drie wildcards uit.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte weer een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Begin maart verruilt het Haarlemse restaurant de intieme locatie aan de Nassaustraat 15 voor een ruimer pand aan de Nassaulaan 1 waar op dit moment nog restaurant Le Mortier gevestigd is. Dit restaurant verhuist op zijn beurt weer naar het pand van Restaurant De Zeeuw, een wissel dus.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte ook vandaag een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Restaurant Maeve*, met chefs Tommy Janssen en Sem Klein Oonk, is de winnaar van de Gouden Koksmuts 2024. Tijdens de finale in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op de Horecava streden de deelnemers om de winst.

Gisteren vond tijdens de Horecava in de Rai in Amsterdam de uitreiking van de Toppr van 2023 plaats. Van de 12 genomineerde horecamedewerkers was Max Grootendorst de beste.

Een op de vijf Nederlanders is van plan hun eerstvolgende vakantie in eigen land door te brengen. Dat is minder dan vorig jaar, toen ruim een kwart een vakantie in Nederland overwoog. Volgens het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) kiezen we juist vaker voor een vakantie elders in Europa.

Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Op dinsdag 9 januari streden 6 teams om de titel Chaud Devant Nederlands Kampioen Leermeester - Leerling. Een wedstrijd die al vele jaren door het Gastronomisch Gilde op de Horecava georganiseerd wordt.

Vakbeurs Horecava vindt plaats van 8 t/m 11 januari plaats in de RAI Amsterdam. Deze editie staat onder andere in het teken van professionalisering. Door stijgende prijzen, personeelstekorten, toenemende concurrentie, is een professionele aanpak noodzaak voor horecabedrijven.