Redactie Misset Horeca

Het traditionele broodje kroket wordt steeds vaker opgepimpt tot een totaalbeleving. Bijvoorbeeld door het aan te bieden als compleet lunchgerecht met een kopje soep en een mooi garnituur.

Minder waarschuwingen en sneller een boete; dat is in een notendop het nieuwe beleid van de NVWA. Reden te meer om de hygiëne dus op orde te hebben.

Is de MeToo-affaire de opstap naar intern onderzoek naar seksuele intimidatie. Oud-politieman Piet van Gelder geeft antwoord. Van Gelder schrijft artikelen voor Misset Horeca over het (zelf) aanpakken van criminaliteit.

De vernieuwde AnyTyme De Maasstad in Ravenstein heeft een bijzonder sfeervol interieur dat uniek is in de fastservicebranche.

Mag je zoeken op de naam van gasten? Oud-politieman Piet van Gelder geeft antwoord. Van Gelder schrijft artikelen voor Misset Horeca over het (zelf) aanpakken van criminaliteit.

Dyon Seedorf van George Cocktailbar in Rotterdam bereidt voor Misset Horeca vier signature cocktails. Een reportage van een bartender met flair.

Technologische gastvrijheid in hotels maakt grote sprongen. Christophe Ameline van ALE stelt de vraag: is uw hotel klaar voor de nieuwe ontwikkelingen?

De vaste eetmomenten komen steeds meer te vervallen. Je kunt op ieder moment van de dag een broodmaaltijd nuttigen. Speel daar op in met panini's.

Consumenten oriënteren zich op hun mobiel als ze ergens gaan eten of drinken. Toch lijkt de horeca nog niet actief gasten te werven via online marketing.  

Lotte Wolf zet ze de wijntrends die zij ziet in proeverijen op een rij: van kleinere huizen in champagne en rosé, tot populariteit van natuurwijnen.