Mijn snack: de vegan 'Tosti by Melissa'
De winnende tosti droeg haar naam. Maar de credits deelt ze met het hele team van Lekkerrr by Amersfoort, vertelt Melissa de Kolf over de 'Tosti by Melissa', de vegan tosti waarmee ze de Lekkerste Tosti van 2020 won op de Horecava. Een perfect gerecht voor vegetariërs, veganisten én flexitariërs.
Cafetaria Landweert: Eyecatcher in de wijk
Het kan niet missen na de grootscheepse verbouwing in mei 2019. Zes grote letterlampen met ledverlichting verklappen van ver waar het aan de Kruidenlaan 105 in Venray om draait. Eigenaar Roy van Gool is helemaal happy met de nieuwe look van zijn cafetaria Landweert.
De winterse vega-hotdog van Sander van Waas
Grenzen tussen restaurants en cafetaria's vervagen. Neem de vega-hotdog met flatbread en zuurkool van De Beren. Volgens bedenker Sander van Waas is dit gerecht uitstekend geschikt voor de cafetaria.
Delivery op de Horecava: e-bike groeit mee met de bezorgmarkt
Groeit de maaltijdbezorgmarkt als kool, de technologische ontwikkelingen op het gebied van de e-bezorgfiets gaan zeker zo hard. Delivery Support, Ebike4Delivery en Johnny Loco showden op Horecava 2020 hun nieuwste modellen. Nog robuuster, veiliger, duurzamer en met een hogere actieradius en meer bezorgcapaciteit dan hun voorgangers.
Lorenz de Groot wint Nederlands kampioenschap gelato
Lorenz de Groot van Lorenzo IJssalon in Utrecht is de winnaar van het Nederlands kampioenschap gelato met Mapapa, een creatie van ijs op basis van mango, papaya en passievrucht met saus en merengue. Hij hield 32 concurrenten achter zich.
Dit zijn de winnaars van de Thuisbezorgd.nl Awards 2019
De winnaars van de Thuisbezorgd.nl Awards 2019 zijn bekendgemaakt tijdens de Horecava 2020. Er is één overall winnaar, en tien categoriewinnaars.
3 vegetarische frikandellen op de Horecava: 'Laat ze maar vergelijken'
Vanreusel, Van Geloven en GoodLife Foods introduceren tijdens de Horecava alle drie hun vegetarische frikandel. En voor alle drie de stands staat een rij met nieuwsgierige beursbezoekers die zich vooral afvragen wat het verschil is tussen de drie.
Eetpaleis 't Vosje compleet vernieuwd: 'Helemaal van deze tijd'
Wie op vrijdagmiddag rond 13.00 uur Rosmalen binnenrijdt, komt amper iemand tegen. Zo uitgestorven als het op straat is, zo stervensdruk is het bij Eetpaleis 't Vosje aan de Raadhuisstraat 49. Na een grootscheepse verbouwing genieten tientallen gasten met volle teugen van de sfeer, drank en spijzen.
De Argentijnse eierbal van cafetaria De Paardeschuur
Wie fan is van de eierbal kan zijn hart ophalen bij cafetaria De Paardeschuur in Groningen. Op de kaart staan inmiddels 24 varianten en Pamela ten Hoope wisselt per seizoen. Nu is het smullen geblazen van de Argentijnse eierbal.
Vegetarische snacks in de cafetaria: het aanbod neemt toe, de vraag niet overal
Weinig of geen vlees eten is niet langer voor de 'geitenwollensok', maar juist helemaal hip. Hoe zit het met vraag en aanbod van vegetarische snacks in de cafetaria en hoe gaan ondernemers ermee om? Fabrikanten, formules en cafetariahouders geven antwoord.