Wieteke Posthumus

Michelin heeft besloten de presentatie en toekenning van de Michelin 2020 Duitsland Gids, die gepland was voor 3 maart in Hamburg, te annuleren. De reden hiervoor is de toenemende verspreiding van het coronavirus en de bijbehorende gezondheidsrisico's voor deelnemers.

Ron Gastrobar Indonesia Downtown -gelegen op de bovenste verdieping van Hudson's Bay in Amsterdam - sloot op 1 maart de deuren. Maar dat betekent niet het einde van het concept. 'Het komt zeker terug', meldt Ron Blaauw tegenover Misset Horeca.

Op zomerse dagen is het bestelgedrag op het terras anders dan op niet zomerse dagen. Tapp verzamelt kassadata van miljoenen consumpties in de Nederlandse horeca en verwerkt dat tot heldere inzichten. Tapp dook voor Misset Horeca in de data van zaken met een terras en daar viel het volgende over op.

Het Nederlandse drankmerk Black & Bianco vraagt mensen die flessen van hun RED Merlot Cabernet Sauvignon 2016 hebben liggen, deze goed te controleren. Aanleiding is het overlijden in december van een 41-jarige vrouw uit België na het drinken uit een fles, waarmee geknoeid was.

In Abu Dhabi verblijven op dit moment zo'n 45 Nederlanders in quarantaine, in drie hotels. Een aantal van hen is getest op het nieuwe coronavirus, van een aantal is nog onbekend of dit is gebeurd.

Nederland gaat steeds pittiger eten! Daarom is Tabasco voor de verkiezing van de Hottest Chef 2020 dringend op zoek naar creatief culinair talent dat de Nederlandse keuken wat pit wil geven. Iedereen kan meedoen: amateur of professioneel chef, BBQ master of cateraar, blogger, student of creatieve foodie.

De kook-tv-zender njam! lanceert op de Nederlandse televisie een nieuwe serie over Nederlandse sterrenchefs: De Sterrenkaart. De serie trapt af op zondag 1 maart met de eerste aflevering met Joris Bijdendijk, chef-kok van sterrestaurant Rijks.

Het vertrouwen van ondernemers in de horeca is gedaald naar het laagste niveau in zes jaar. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) geven meer dan zeven op tien kroegbazen, hoteliers en restauranthouders aan belemmerd te worden door een of meerdere oorzaken.

Roy Kramer (22) van restaurant Silver in Lelystad maakte de sprong van leerling naar chef-kok zonder te struikelen. De kookkunsten van deze Fries met Koreaans bloed bleven niet onopgemerkt bij de culinaire gidsen.

Corona in de horeca. Gasten die vragen of er mondkapjes worden gedragen in het restaurant, en hoe vaak de deurklinken worden schoongemaakt in verband met het coronavirus. Hoe ga je in de horeca om met vragen van gasten over het virus en welke maatregelen kun je preventief treffen?