Wieteke Posthumus

De spanning op de Nederlandse arbeidsmarkt is verder toegenomen. Per honderd werklozen waren er in het tweede kwartaal 93 vacatures, berekende het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In de voorgaande drie maanden waren dat nog 88 vacatures per honderd werklozen.

Het uit Antwerpen afkomstige biertje De Koninck, van de gelijknamige brouwerij, verandert van naam. 'Bolleke', de bijnaam die het populaire bier in Antwerpen en omgeving draagt, wordt nu ook de officiële naam. De wijziging wordt vrijdag van kracht, niet toevallig op de eerste dag van het Antwerpse stadsfestival Bollekesfeest.

Arturo Dalhuisen kookt tijdelijk bij sterrestaurant Kasteel Heemstede in Houten. 'Ik kreeg de vraag of ik het leuk zo vinden om tijdens de zomermaanden het team van Kasteel Heemstede bij te staan. Ondertussen ben ik bezig met mijn eigen project', zo laat de chef-kok weten.

Karaat heeft de deuren geopend in de Houthavens in Amsterdam. Het is een restaurant, brasserie, bar en bakkerij ineen.

Door de app Too Good to Go werd dinsdag 13 augustus de miljoenste maaltijd gered. Op 22 januari 2018 ging Too Good To Go in Nederland live.

In De Passage, een van de oudste panden van Den Haag, opent Gallery61 haar brasserie, omschreven als een atelier van smaken. De kleurrijke horecagelegenheid serveert gerechten met ingrediënten van lokale leveranciers. Zowel de gerechten als het moderne interieur krijgen bij Gallery61 een kunstzinnige knipoog.

Bar-restaurant IJver heeft haar deuren voor gasten geopend op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Een locatie waarin industriële elementen worden gecombineerd met opvallende kleuren, planten, vintage meubilair, authentieke lampen en bijzondere objecten.

Cecile Fayn van The Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam en Sander Verhaaf van sterrestaurant 212 mogen zich als duo de winnaar noemen van de eerste editie van de Gastro & Gin Competitie. Een competitie waarbij chefs én bartenders samen de perfecte combinatie van een snack en een cocktail met Gastro gin maken.

Ferry van Houten (Het Bosch) startte begin februari 2019 met zijn The Gaia, maar heeft het restaurant nu een half jaar later alweer gesloten. 'De locatie, op het Rembrandtplein werkte niet. In het weekend zat het vol, maar doordeweeks was er te weinig doorloop', aldus Van Houten.

Het raakt uit de mode om op vakantie te gaan zonder iets te boeken. Vier op de vijf vakantiegangers heeft van tevoren in ieder geval een slaapplek geregeld. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van de onderzoeksbureaus CBS en NBTC-NIPO Research.