Wieteke Posthumus

Chef-kok Ferran Adrià van restaurant El Bulli gaat de deuren van zijn restaurant - dat jarenlang werd uitgeroepen tot beste van de wereld - heropenen. Echter, niet als restaurant. Het gaat een plek worden wat op alle fronten in het teken staat van kennis delen. Het nieuwe project van Adrià gaat elBulli 1846 heten.

Medewerkers krijgen niet eerder en vaker een vast contract aangeboden als de plannen van minister Koolmees (SZW) met betrekking tot tijdelijk werk doorgaan. Dat zegt 91 procent van de werkgevers voor wie de inzet van tijdelijke krachten inherent is aan de aard van het werk.

De Librije***is voor de vijfde keer op rij verkozen tot het 'Beste Restaurant van Nederland'. De 500 beste chefs van Nederland beoordelen elkaar in deze verkiezing. De Restaurant Awards 2019 is een initiatief van Heerlijk.nl. Lees hier ook wie de overige categorie-winnaars zijn.

Nederland heeft in 2018 19,1 miljoen internationale toeristen ontvangen, een groei van 7 procent ten opzichte van 2017. Ten opzichte van de groei in 2017 (+13%) is de groei in 2018 afgenomen.

Zowel zakenmensen als vrijetijdsreizigers willen steeds vaker hun gezonde levensstijl aanhouden wanneer ze overnachten in een hotel. Dat blijkt uit een onderzoek van AccorHotels en databedrijf DAN DNA.

Hotelpiraten Jan V. (63) en Jolanda H. (54) moeten vier en drie jaar de cel in. Dat bepaalde de rechtbank in Assen dinsdag. De twee reisden van augustus 2017 tot half augustus vorig jaar door Nederland en sliepen in een groot aantal hotels en bed and breakfasts zonder te betalen

Het pensioenfonds verhoogt de opgebouwde pensioenen en pensioenuitkeringen met 0,2% voor werknemers die in de horeca en catering werken of hebben gewerkt. Dat betekent dat hun pensioenpotje een beetje groeit.

Herman den Blijker opent in 2019 een modern Mediterraan pop-up-restaurant in Rotterdam. Den Blijker zoekt voor dit restaurant nog een chef-kok en een maître. Om te bepalen welk duo dit restaurant uiteindelijk mag gaan bestieren, gaat Den Blijker met de geselecteerde koppels op een culinaire reis.

Het terrasseizoen komt eraan. Naast nadenken over meubilair en aankleding is de (terras)kaart ook erg belangrijk. Wat zijn eigenlijk de meest verkochte zomerdrankjes horeca? Tapp, het bedrijf dat data levert aan de horeca, zette de cijfers van 2018 voor Misset Horeca op een rij.

Tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang kreeg recent in twee weken tijd een compleet nieuw interieur. Edwin Vinke: 'De natuur was de inspiratie. We werken in de keuken ook steeds meer met gerechten op bijvoorbeeld hout en schelpen en dat wordt nu echt doorgevoerd in het interieur.' Binnenkijken?