Wieteke Posthumus

Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle openen begin 2019 een tweede Brass Boer. Niet op Bonaire, maar in hun eigen stad Zwolle.

Restaurants en cafés sluiten hun deuren vaak een extra dag, maar soms zelfs helemaal vanwege een schreeuwend tekort aan gekwalificeerd personeel. KHN zegt in televisieprogramma EenVandaag dat 10.000 vacatures in de horeca structureel niet in te vullen zijn. In totaal zijn er 30.000 vacatures in de horeca.

Restaurant Sophie in Kasteel de Wittenburg in Wassenaar heeft op 4 september de deuren geopend. Inspiratiebron voor de naam van het restaurant, de menukaart en het interieur is het luisterrijke echtpaar dat het Kasteel bouwde: Barones Sophie en Jonkheer Speelman.

In een volledig duurzaam gebouwde kasconstructie huist sinds kort restaurant Greens. Een restaurant omgeven door een biodynamische moestuin waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt werken. 'We wilden een uniek concept: een zorgmoestuin in combinatie met een commercieel restaurant.'

Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer openen op de Amsterdamse Wallen een pop-up éénpersoonsrestaurant : De Piepershow. De chefs serveren er een gastronomisch aardappelmenu. Aanschuiven in het piepkleine restaurant, voor een diner van 10 minuten, kan op vrijdag 14 en zaterdag 15 september.

Tweesterrenrestaurant Aan de Poel, het restaurant van chef-kok Stefan van Sprang en maître sommelier Robbert Veuger, heeft de deuren weer open. Begin juli woedde er een brand, waarna het restaurant in Amstelveen grotendeels total loss werd verklaard.

MBO College Almere start op 6 september in samenwerking met topkok en ondernemer Peter Lute een koksopleiding op mbo 4 niveau.

Reizigers kunnen sinds deze maand, naast een tijdelijke accommodatie, ook een restaurant boeken op de website van Airbnb.

Jerry van Zuijlen (57) van de Zeeuwse Amadore groep doet een stapje opzij. Hij draagt het stokje wat betreft de dagelijkse leiding over aan Christina Elenbaas-Acda.

Een groot deel van de Nederlandse werknemers gaat door overwerken ongezonder leven. Ze sporten minder, eten ongezonder, slapen slechter en worden sneller boos op de kinderen, staat in een onderzoek van Kantar Public, in opdracht van Zilveren Kruis.