Wieteke Posthumus

Bij vlagen onzeker, een nuchtere doener en een binnenvetter, één die voor het beste gaat en daarin geen grenzen kent. Het is Robin van de Bunt in een notendop, recent verkozen tot Jonge topchef van het jaar door Gault&Millau. Een chef die reikhalzend uitkijkt naar de spannende veranderingen in sterrestaurant De Leuf in het Limburgse Ubachsberg. 'Het wordt nu onze zaak'.

Pieter Nijdam, culinair recensent van dagblad De Telegraaf is kort na zijn laatste bijdrage in de krant overleden.

Julie-Mar Brok heeft dinsdag 12 juli haar diploma ontvangen. Uit handen van SVH Wijnmeester en Meestergastvrouw Thérèse Boer van restaurant de Librije*** ontving zij als eerste de titel SVG Gezel Wijnmeester.

Restaurant Twenty2, dat tot 2021 een Bib Gourmand had, heeft de deuren gesloten. Woensdag 13 juli meldden de eigenaren tot hun grote verdriet mee te willen delen dat hun restaurant in Apeldoorn met ingang van heden dichtgaat.

In visrestaurant Simonis in Scheveningen heeft dinsdag brand gewoed. Daarbij zijn geen gewonden gevallen, maar de schade is aanzienlijk, aldus de veiligheidsregio Haaglanden.

Starbucks heeft vandaag een nieuwe locatie geopend in Arnhem. De nieuwe vestiging is gelegen aan de Jansstraat.

Horecaondernemers halen steeds meer uit de kast om nieuw personeel te werven. Hotel en Chateau Marquette in Heemskerk, onderdeel van Relaxed Hospitality Group, biedt medewerkers korting op kledingmerken en hotels en vanaf 1 augustus een minimumjeugdloon van 14 euro.

Dat het kabinet de regeldruk voor bedrijven wil verminderen heeft duidelijk de goedkeuring van ondernemers. MKB-Nederland en VNO-NCW zijn naar eigen zeggen verheugd met de plannen. Wel zouden de ondernemersorganisaties graag zien dat er meetbare doelen komen waarop het kabinet kan worden afgerekend.

Nederland telt weer relatief veel nieuwe horecabedrijven. Volgens het maandelijkse rapport van de KVK nam het aantal starters in de horeca in juni met 46 procent toe in vergelijking met een jaar eerder.

'Ik heb geen personeelstekort, sterker nog: ik heb een wachtlijst voor koks! Het klinkt dan misschien toch gek dat ik iets te klagen heb', aldus Ricky Spijkers, eigenaar bij Gastrobar Rix in Tilburg.