Wieteke Posthumus

In Amsterdam Oost opent het vernieuwde restaurant 'Persijn' en rooftop bar 'Juniper & Kin'. Gasten eten er de producten uit de eigen Aquaponics kas.

Mama Kelly, krijgt er naast het restaurant in Den Haag, er een zusje bij in het Olympisch Stadion in Amsterdam. Plan is dat het in september opengaat.

Het Kruisherenhotel Maastricht, dat onderdeel uitmaakt van Oostwegel Collection, is woensdag 31 mei geclassificeerd met vijf sterren.

Ei staat in de spotlights bij The Eggstore in Haarlem. 'Eerst hadden we het concept Roast Chicken Bar bedacht, het kip-én-ei-idee kwam pas later'.

Op 1 juni openen Willem Alberts (36) en Roderick Kunst (29) het Spaanse restaurant Escobar in Amsterdam. Alvast binnenkijken?

Fletcher Hotels opent op 2 juni Kloosterhotel Willibrordhaeghe in Deurne met een ludieke actie. Gasten mogen zelf de prijs van hun overnachting betalen.

De strijd om de titel het Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 gaat op 1 juni van start. Een wedstrijd die jaarlijks wordt georganiseerd door Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH).

Rui Silvestre, van het met een michelinster bekroonde Restaurant Bon Bon in de Portugese Algarve, komt koken in sterrenrestaurant 't Nonnetje in Harderwijk.

SVH Meesterkok Niels van den Berg, werkzaam bij Rungis, geeft tips over hoe zeewieren uit de Oosterschelde inzetbaar zijn.

Twintig koks gingen half mei mee met wild-zeewiersnijder Jan Kruijsse. Op culinair gebied zijn wieren heel divers. We geven een reeks tips.