Jobtimiser
Deze gerechten maakten de meeste indruk op de Michelin-inspecteurs in Nederland
Welke gerechten van de Nederlandse sterkeukens maakten dit seizoen de meeste indruk op de Michelin-inspecteurs? Of zoals Michelin het zelf omschrijft: 'welke gerechten groeiden uit tot een emotionele herinnering?' Vijf van hun mooiste ervaringen....
Herman Hell opent drie nieuwe zaken
Horecaondernemer Herman Hell gaat met zijn Hell's Kitchen Horeca Groep dit jaar drie nieuwe locaties openen in het centrum van Rotterdam.
Docu over sterchef Jermain de Rozario
De documentaire 'Jermain de Rozario, Druk op de ketel' wordt 8 juni uitgezonden op RTL Z. Voor de docu werd de sterchef van restaurant De Rozario in Helmond twee jaar lang gevold.
Van der Valk en Bavaria openen hotel in Lieshout
Samen met hotelketen Van der Valk heeft Bavaria een deel van de brouwerij in Lieshout omgetoverd tot een luxe pop-up suite.
Seksueel grensoverschrijdend gedrag in horeca aan de kaak gesteld
Vakbond FNV komt in actie tegen seksueel grensoverschrijdend gedrag in de horeca. Bij de bond komen veel signalen binnen van misdragingen, al ontbreken exacte cijfers. Vaak is het ook zo dat personeel niet weet waar ze met klachten heen kunnen, aldus de bond na berichtgeving door AT5 en NH Nieuws over de kwestie.
Verhuizing voor tweesterrenrestaurant: 'Grootse plannen'
Tweesterrenrestaurant Fred in Rotterdam gaat verhuizen. 'Meer naar het centrum toe', vertellen Fred Mustert en Mirjam van Ast maandag 30 mei voorafgaand aan de presentatie van Michelin in het DeLaMar theater in Amsterdam.
Marc Boeljon: 'Veel verwarring over sterverlies Posthoorn'
Restaurant Posthoorn in Monnickendam verloor maandag 30 mei 2022 de Michelinster. 'We waren echt in verwarring of de ster daadwerkelijk was vervallen', vertelt eigenaar Marc Boeljon. Pas na een kleine twee uur werd dit bevestigd. 'Echt balen, maar we accepteren het'.
Dit is de omzetgroei voor horeca na einde coronalockdown
De Nederlandse horeca heeft in het eerste kwartaal flink meer omgezet dankzij de laatste versoepelingen van de coronamaatregelen. Vergeleken met de eerste drie maanden van vorig jaar verdubbelde de omzet zelfs bijna. Toen gold het hele eerste kwartaal nog een strenge lockdown.
Twee Michelinsterren voor Flore: 'Het dak gaat eraf'
Michelin heeft restaurant Flore in Amsterdam maandag 30 mei met twee Michelinsterren bekroond. 'Niet te doen dit', reageert executive chef Bas van Kranen nadien met hese stem. 'We gaan woensdag pas weer open, dus het dak gaat er vandaag en morgen af', zegt hij met een brede grijns.
Cas Pikaar over eerste Michelinster: 'onwerkelijk'
Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek ontving maandag 30 mei 2022 de eerste Michelinster. 'Onwerkelijk', reageert de 26-jarige chef en eigenaar Cas Pikaar na het podiummoment vanuit de auto. 'We gaan lekker terug naar Brabant, om dit samen met het team te vieren.'
