Apparatuur

Collectie bijgewerkt op 19-09-2023

Hoe bespaar je fors op je energieverbruik in de keuken? Waar moet je vooral op letten bij de aanschaf van een vaatwasser? En hoe verleng je de levensduur van je koelinstallatie? Op deze en tal van andere vragen op het gebied van apparatuur en keukeninrichting, vind je in deze collectie de antwoorden.

Afzuiging

  1. Afzuigkap in de cafetaria: tips over onderhoud, luchtkwaliteit en geluidsoverlast
  2. Een afzuigvrije horecakeuken levert forse besparingen op

Bakwanden

  1. De bakwand van a tot z: alles over de motor van de cafetaria
  2. Een bakwand kopen? 8 punten waar je op moet letten
  3. Deze 10 factoren bepalen de prijs van een bakwand
  4. Bakwand leasen: 6 vragen en antwoorden
  5. Dit moet je weten als je een tweedehands bakwand wilt kopen
  6. Bakwand schoonmaken: bijhouden, ontvetten en laten glanzen
  7. Schoonmaakroutine voor de bakwand: dagelijkse en wekelijkse taken
  8. Bakwand onder de loep: de voordelen en nadelen van hoog rendement
  9. Onderhoudscontract bakwand: wel of niet afsluiten
  10. Inrichting van de bakwand: een waardevolle puzzel
  11. Elektrische bakwand: 10 feiten en fabels

Energiebesparing

  1. Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug
  2. Tips voor energie besparen in de keuken
  3. Inzicht in verbruik: 3 tot 5 procent besparen op je energierekening
  4. Koken zonder gas: wat komt er allemaal bij kijken?
  5. Koks over koken op inductie: Van het gas is nog niet zo makkelijk
  6. 14 energiebesparingstips voor vaatwassers

Combisteamers

  1. 9 tips voor de aanschaf van een oven of combisteamer

Keukeninrichting

  1. Ontwikkelingen in de keuken: energiemanagement en efficiency
  2. Goede keukeninrichting essentieel voor ust en rendement: 7 tips
  3. Nieuwe keuken Brasserie Buut: 'Na 20 versies is dit de fijnste keuken waar ik ooit werkte'
  4. Nieuwe keuken strandpaviljoen Paal 17: XS apparatuur en twee koks in compacte keuken voor fine dining
  5. Nieuwe keuken WSHS: Martijn Kajuiter tweakt de keuken tot hij werkbaar is
  6. Nieuwe keuken De Burgemeester*: Woonruimte opgeofferd voor keuken
  7. Nieuwe keuken Baiana: afzuigvrije keuken levert forse besparing op
  8. Nieuwe keuken De Beiaard: stressvrije keuken door nieuwe ovens
  9. Nieuwe keuken Miss Moneypenny: directe gevolgen door besluit streetfood te serveren
  10. De pure kracht van open vuur in de keuken van Nela Amsterdam
  11. Nieuwe keuken 't Fnidsen Alkmaar van Sam Piscaer
  12. Nieuwe keuken Vogelhuis: rust voor het team
  13. The dark kitchen rises: De essentie is slim gebruikmaken van je keuken
  14. Schnitzelkoning: 'Je keuken slim inzetten in daluren'

Koelers en vriezers

  1. Koelen en vriezen: 10 tips voor het kiezen van de juiste apparatuur
  2. Zo verleng je de levensduur van je koel- en klimaatinstallatie
  3. Zomerse temperaturen? Extra opletten met koelapparatuur
  4. Nieuwe generatie koelapparatuur: zes innovaties

Koffie apparatuur

  1. Tips voor de aanschaf van een koffiemachine
  2. Zo kiezen deze ondernemers de espressomachine voor hun horecazaak
  3. 13 tips om je espressoapparatuur schoon te houden
  4. Deze machines bootsen barista na om melk op te schuimen
  5. Met deze tips voorkom je klachten van het werken achter de espressomachine
  6. Een goede kop koffie begint bij een goede molen - maar hoe kies je die?
  7. Kees van der Westen, de 'Donkervoort onder espressomachines'
  8. Een waterfilter: die heb je echt nodig voor bereiding koffie en thee

Vaatwassers

  1. 11 aandachtspunten voor de aanschaf van een vaatwasmachine
  2. Doorschuifvaatwassers voor de horeca vergelijken
  3. Professionele vaatwassers worden efficiënter en energiezuiniger
  4. 14 energiebesparingstips voor vaatwassers
  5. Reinigingschema voor professionele vaatwassers (plus handige tips)
  6. De nieuwste vaatwassers en poleermachines op een rij
  7. Een professionele vaatwasmachine ontkalken, hoe doe je dat?
  8. Zo spoel je hygiënisch glazen in de horeca
  9. Wel of geen omgekeerde osmose installatie kopen

Waterontharders

  1. Welk water voor welk apparaat in de horecakeuken?