Voordat alle C'est du Pain winkels daadwerkelijk worden omgebouwd, evalueert Servex eerst uitgebreid de pilotstores van De Brooodzaak, aldus formulemanager Eline Vrielink in vakblad Shops.out.of.home. Dit geldt voor de nieuwe en grootste vestiging in Utrecht, maar evenzeer voor De Brooodzaken die eerder op twee Amsterdamse stations in gebruik zijn genomen.
Servex heeft afgelopen jaar hard gewerkt aan de ontwikkeling van De Brooodzaak, waarvan het grootste verschil met de voorganger is dat het zelfbedieningswinkels zijn. Hiermee hoopt Servex dat klanten tijdens piekdrukte sneller geholpen wordt, schrijft FoodExpress. Daarnaast zijn uiteraard design en assortiment anders dan bij C’est du Pain.
