Diverse hotels in Amsterdam, waaronder Crowne Plaza, Kimpton De Witt en het InterContinental, organiseren donderdag 30 augustus een recruitmentdag voor asielzoekers die een baan zoeken in de hospitality-industrie. De branche kampt met een enorm personeelstekort.
Top-patissier Jurgen Koens en Tom van Woerkum van Pastryclub in Eindhoven starten in januari met Pastry School 040. 'We richten ons met name op de patissier uit de horeca', vertelt Jurgen Koens aan Misset Horeca.
De menuprijs van de Restaurant Week in de najaarseditie van 2018 gaat één euro omhoog. Deelnemers serveren een driegangenmenu voor 28,50 euro. De afgelopen drie jaar bedroeg de prijs telkens 27,50 euro.
Het Bib Gourmand-restaurant Carpe Diem in Cuijk waarvan vorige week bekend werd dat het eind 2018 sluit, wordt een 'luxe frituur'. Eigenaren Anita en Peter De l'Ange beginnen in hetzelfde pand een 'luxe frituur,' zoals ze zelf zeggen.
De horecabranche uit Noord Nederland komt op maandag 1 oktober bijeen in de Martinikerk van Groningen. Dan vindt daar de zevende editie van de Horecabeurs Noord Nederland plaats. Naast stands en vakwedstrijden, zijn er voor bezoekers masterclasses te bezoeken en worden demonstraties gegeven.
Hotel-restaurant Merlet in Schoorl krijgt in oktober 2018 een hotelkamer die 'bloot' exposeert. Museum Kranenburgh heeft in die periode een expositie 'bloot' en deze wordt doorgetrokken in een van de hotelkamers van Merlet. Hoe?
De 22-jarige Arne Maat gaat aan de slag als sommelier bij sterrestaurant Avant-Garde van Groeninge in Eindhoven. Met zijn 22 jaar heeft hij al een mooi cv opgebouwd, met ervaring in sterrenrestaurants als Wolfslaar, Inter Scaldes en Vista.
Op het menu van McDonald's schitteren vanaf dinsdag 28 augustus twee nieuwe vegetarische burgers. Goed nieuws voor vegetarische fans. Veganisten zullen echter niet zo gelukkig zijn.
Nina Visser presenteerde onlangs met trots Cafetaria 't Huus 2.0 op een nieuwe locatie in Veenendaal. Een upgrade, maar binnen de kaders van een traditionele cafetaria.
De eigenaren van toprestaurant Carpe Diem in Cuijk hebben besloten hun zaak om te bouwen tot frituur. Eind december sluiten Anita en Peter en De l'Ange de deuren om een paar maanden later weer open te gaan, met een andere naam en ander aanbod.
Met 'Close the Loop', willen Bluespoon Bar én Restaurant een nieuwe stap zetten in hun streven naar duurzaamheid. Iedere maand wordt één ingrediënt gekozen dat normaliter weggegooid wordt in de keuken. Dat ingrediënt zal centraal staan in de cocktail van die maand.
Strandtenten staan tegenwoordig niet alleen meer aan de Nederlandse kust. Provinciale recreatieplassen met strandjes zijn ook steeds vaker voorzien van een horecagelegenheid. Dit blijkt blijkt uit een analyse van Datlinq.
Het nieuws dat haar ouders wilden stoppen met restaurant Novecento in Haarlem kwam voor Jolie Godfroy (26) als een schok. Haar vriend Melle Minkenberg (27) zag het als een kans. Samen runnen ze nu het Italiaanse restaurant.
Restaurant De Vierbannen in Ouwerkerk heeft de deuren gesloten vanwege het personeelstekort, zo meldt de restauranteigenaar. Er wordt gezocht naar een andere invulling van het pand.
De Amerikaanse pizzaketen Papa John's opent op 27 augustus een vestiging in Amersfoort. De keten is daarmee nog niet klaar dit jaar.
Ondernemer Arn Zuyderduin van Vlaams friteshuis van Gogh in Amersfoort gebruikt de nieuwe horeca-cao in zijn voordeel. Hij vertelt erover in zijn nieuwste column voor Snackkoerier.
De Franse tacoketen O'Tacos opent binnenkort de eerste zaak in Nederland. De vestiging komt in winkelcentrum Hoog Catharijne in Utrecht.
Rene Bogaart, eigenaar van Big Horeca, gaat contant geld weren uit Pavarotti Zoetermeer. Ook de bijbehorende ijssalon Pavarotti Dolce accepteert na 1 september 2018 geen contant geld meer. Voor de fooi heeft Bogaart een oplossing...
