Het Nederlandse capsule-hotelmerk CityHub krijgt deze zomer zijn vierde vestiging in Reykjavik. Eerder opende CityHub locaties in Amsterdam, Kopenhagen en Rotterdam.

Arnout van der Kolk vertrekt als executive chef van het Pulitzer en wordt per 1 april als executive chef van Vineyard verantwoordelijk voor de verdere ontwikkeling en uitbouw van de restaurants en cateringtak van het bedrijf.

Restaurant Kwiezien in Rotterdam, dat 16 jaar bestaat, wordt overgenomen door de ondernemers achter wijnbar NOTK.

Minor Hotels, een wereldwijde hospitality groep met meer dan 540 hotels in 56 landen, introduceert Avani Hotels & Resorts in Nederland in het tweede kwartaal van dit jaar. Het 163 kamers tellende Avani Museum Quarter Amsterdam biedt een mix van Nederlandse kunst en geschiedenis voor zakenreizigers en vakantiegangers.

Horeca-icoon Bert van der Leden is op 8 maart jongstleden overleden (1949 - 2024). De 'uitvinder van het loungen' was onder meer oprichter van IQ Creative, eigenaar van de fameuze Supperclub en bedenker van de keten HappyHappyJoyJoy.

In Friesland komt een nieuw Fletcher Hotel met een eigentijds restaurant. Vastgoedontwikkelaar Dunavast heeft de aankoop voltooid van het Fletcher Hotel-Restaurant Gaasterland in de gemeente De Friese Meren. Het terrein wordt herontwikkeld tot een nieuw hotel met meer dan 100 hotelkamers, inclusief bijbehorende faciliteiten en een restaurant. De bouw start in 2025, met een geplande opening van het hotel in 2026.

Een bloeiende zaak is geen garantie voor blijvend succes. Het vinden van een opvolger valt namelijk niet altijd mee. Daar kan Hans Kockx (68) over meepraten. Na 106(!) jaar verkocht hij welbewust het familiebedrijf. Daarmee komt er een einde aan Beachrestaurant Zeepaardje in Egmond aan Zee. 'Na drie generaties is het over en sluiten.'

Bij Tante Sjaan draait alles om het creëren van een warme en gemoedelijke sfeer. 'Alsof je binnenstapt in de huiskamer van een geliefd familielid', aldus eigenaar Vincent Hoekstra. In samenwerking met Estida ontwikkelde de ondernemer een interieurconcept dat de huiskamersfeer omarmt met een vleugje vintage flair en een gestileerde retrostijl.

Iedereen die zich inschrijft voor de terras Top 100 krijgt te maken met een jury. Maar waar let de jury op, waar moet een goed terras aan voldoen en welke verwachtingen hebben ze van de horecamedewerkers? Misset Horeca openbaart het juryformulier.

Consternatie aan de Ganzenmarkt in Utrecht donderdagavond. Vanwege een kleine keukenbrand in restaurant Ubica, moest het pand worden ontruimd. Zeker tweehonderd mensen werden om die reden geëvacueerd.

De ene crisis is nog niet achter de rug of de volgende dient zich alweer aan. Het leven van een horecaondernemer gaat niet altijd over rozen. Toch lukt het Amado en Kitty van Campen om al tien jaar een succesvolle zaak te runnen. De kaart van hun pannenkoekenrestaurant werd uitgebreid en ingrediënten komen van de lokale boer. En dat kan de gast zelf controleren.

Seb Smit is de nieuwe executive chef van sterrestaurant De Heeren van Harinxma en Bistro Nijeholt. Na een carrière op topniveau keert de 39-jarige culinair expert uit Beetsterzwaag terug naar de keuken waar zijn professionele reis begon.

Hoe gaan horecaondernemers om met de inzet van zzp'ers? Zijn deze flexibele krachten een uitkomst en brengen ze expertise mee, of zijn ze te duur en ondermijnen ze het teamgevoel op de werkvloer? De meningen zijn verdeeld, blijkt uit een rondgang van Misset Horeca. 'Het kan een tijdelijke oplossing zijn, maar weet aan de voorkant waar je aan begint.'

Escobar in de Amsterdamse Pijp krijgt de oude naam Badcuyp terug met drie jonge eigenaren die het omvormen tot een toegankelijk restaurant & bar met veel aandacht voor wijn en koken op open vuur. De opening wordt de tweede week van mei verwacht.

Wereldwijd groeit het aantal boetiekhotels. Niet alleen komen er steeds meer 'onafhankelijke' hotels bij, maar ook grote hotelketens investeren in deze luxe lifestyle-hotels. Deze bevindingen komen van de Independent Hotel Show die 12 en 13 maart plaatsvindt in Rai Amsterdam.

Een discussie over een geannuleerde reservering in de Amerikaanse stad Boston, heeft het restaurant en de eigenaar veel slechte publiciteit opgeleverd. Het verhitte gesprek, via Instagram, werd gedeeld op sociale media en meer dan een miljoen keer bekeken.

Volgende week debatteert de Tweede Kamer over de voorgestelde extra verhoging van het wettelijk minimumloon (WML) van 1,2 procent per 1 juli 2024. Brancheorganisaties van werkgevers en ondernemers, waaronder KHN, roepen in een brief aan Kamerleden op de werkgeverslasten, waaronder een verhoging van het WML niet te weer te laten stijgen.

Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks haar rechtszaken die relevant zijn voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over een loonclaim van een zieke werknemer.