Aantal cafés in Nederland daalt
Het aantal cafés in Nederland is de afgelopen vijf jaar met 4 procent gedaald naar 8950. Dat heeft horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners becijferd.
De Beren haalt €15.000 op voor kankeronderzoek
Horecaketen De Beren heeft gedurende de maand augustus een grootschalige inzamelingsactie georganiseerd voor de Daniel den Hoed Stichting.
Tess Posthumus opent eigen cocktailbar Amsterdam
Tess Posthumus opent samen met collega Timo Janse een eigen cocktailbar in Amsterdam. Het duo verlaat na bijna tien jaar speakeasy-bar Door 74.
Hans van Wolde mikt met nieuw restaurant op derde Michelinster
Met een nieuw restaurant in het Limburgse heuvellandschap doet Hans van Wolde opnieuw een gooi naar drie Michelinsterren.
Airfryer-speciaalzaak drukt op reset knop
Potato Time in Tilburg gaat twee jaar na de opening verder onder een nieuwe naam: Gezond is Lekker. Ze verkopen friet, maar hebben daar geen frituurvet voor nodig.
Een team in topconditie
De vergelijking tussen je team van horecapersoneel en een sportteam gaat in veel gevallen op. Hoe zorg je dat je horecateam in topconditie is?
Lunchtrend: Gasten kiezen voor healthy brood
Gezonde broodjes zijn een trend. Steeds vaker kiezen gasten voor healthy brood die verrijkt is met granen en extra vezels. Rustiek brood is hot.
Sterchef Peter Koehn (65) verlaat na 38 jaar De Karpendonkse Hoeve
Sterchef Peter Koehn (65) stopt bij De Karpendonkse Hoeve. Momenteel bouwt hij zijn werk af en draagt het stokje over aan Rob van der Veeken.
The Seafood Bar opent viswinkel in Amsterdam
Na restaurants op de van Baerlestraat, het Spui en de Ferdinand Bolstraat opent familie de Visscher in november viswinkel The Seafood Shop.
De Smulpot na 65 jaar verkocht door familie Huizinga
De Smulpot op Texel komt na bijna vijfenzestig jaar in andere handen. Eigenaar Dave Huizinga heeft het verkocht aan Anton Kalusche en Nancy Hopmans.
Negen procent meer hotelovernachtingen
Het aantal hotelovernachtingen in Nederland was in de eerste helft van 2017 negen procent hoger dan een jaar eerder, aldus het CBS.
Jonge ondernemer blaast leven in Supperclub Cruise
De drie decks voor diners, recepties of clubavonden. Ondernemer Joeri Salet wil met de Supperclub Cruise een hernieuwde start op het water maken.
Binnenkijken Douwe Egberts café The Blend op Hogeschool
Foto's nieuw koffiecafé van Jacobus Douwe Egberts: The Blend op Hogeschool Arnhem Nijmegen. Even binnenkijken?
Exclusieve mbo-opleiding start in Weert en Venlo
Gilde Opleidingen en het bedrijfsleven starten volgend schooljaar een exclusieve opleiding, mbo-opleiding Excellente hospitality.
Foodmaster De Viersprong aan de haal met freakshakes en donuts
Carin Jagt van Foodmaster De Viersprong verkoopt nu freakshakes, en niet zonder succes.
Vermaat runt volledig circulair restaurant Circl
Sinds kort exploiteert Vermaat Groep één van de eerste volledig circulair ingerichte restaurants van Nederland, Circl op de Amsterdamse Zuid-as.
Studenten Dutch Cuisine koksopleiding verrassen met 'blote billen gerecht'
Koppert Cress in Monster was gastheer van de kick-off plaats van de eerste niveau 4 opleiding gespecialiseerd kok/ Dutch Cuisine.
Kwalitaria keert terug bij Bidfood
FFC, het formulehuis van Kwalitaria, keert na drie maanden terug bij Bidfood.