Ruim 30 deelnemers namen tijdens deze 22ste editie van de Mobiele Horeca Training op 4 en 5 april letterlijk en figuurlijk een kijkje in de keuken van collega-ondernemers. Misset Horeca neemt je in deze fotoreportage mee op de busreis langs acht horecazaken in het Zuidoosten van Nederland.
De tik op de vingers voor de hotelboekingssites Booking.com en Expedia heeft volgens de Autoriteit Consument & Markt (ACM) gewerkt. Volgens hoteliers niet.
Chef-kok Jan Smink die NL jaren vertegenwoordigde in de strijd om de Bocuse d'Or kookt niet meer mee voor deze titel. Hij krijgt een andere rol.
In Rotterdam werd woensdag 22 maart de derde editie van de 'Dutch Beer Challenge' georganiseerd. In totaal 83 Nederlandse brouwerijen hebben gezamenlijk 297 verschillende bieren ingestuurd om deel te nemen aan deze Nederlandse bierwedstrijd. Tijdens de prijsuitreiking in het Hulstkamp-gebouw in Rotterdam op 5 april werden de 56 winnende bieren bekend gemaakt.
In The College Hotel in Amsterdam opent Carlo Ferilli het Italiaanse restaurant Ferilli's. De leiding van de keuken is in handen van de Italiaanse Michelinchef Donatella Zampoli. Zij haalt de modern-klassieke Italiaanse keuken naar Amsterdam.
Met 287 aanmeldingen breekt de Brand Bierbrouwwedstrijd wederom een record dit jaar. De zesde editie van de thuisbrouwerscompetitie staat volledig in het teken van het brouwen van de perfecte Session IPA. De winnaar, die in mei bekendgemaakt zal worden tijdens de Week van het Nederlandse Bier, mag zijn recept te brouwen in de Brand brouwerij.
'Onze top secret interieurplannen hadden eigenlijk een verrassing moeten blijven tot de opening. Maar goed, zoiets gaat het dus worden', melden Willem Alberts (35) en Roderick Kunst (29) op social media over hun restaurant genaamd Escobar.
Restaurant Etenstijd Tilburg, een van de eerste all you can eat restaurants van Nederland, is woensdag 5 april 2017 in de avond door brand verwoest.
De inschrijving voor de voorrondes van Bocuse d'Or Nederland is geopend. Maximaal 16 koks kunnen zich aanmelden voor de voorronde van de Nederlandse finale van de culinaire wedstrijd. De voorrondes worden gehouden op 12 en 13 juni 2017 in het FrieslandCampina Innovation Centre in Wageningen.
Gulpener's Château Neubourg wint opnieuw goud tijdens de Dutch Beer Challenge. 'Wij zijn de enige brouwer die van pils een speciaalbier weet te maken.'
Restaurant Sukade: Een bedrijfsleider vol ideeën, een chef-kok die kiest voor nét even anders en een gastvrouw met veel ervaring in sterrenrestaurants.
Bram Ladage, viert 10 april zijn 50-jarig jubileum. En wie jarig is trakteert. Elke jarige die op zijn of haar verjaardag langskomt, krijgt een zak patat.
Overal schieten burgerzaken als paddenstoelen uit de grond. The Butcher in Amsterdam stond vijf jaar geleden aan de basis van de trend.
Met de opening van Kwalitaria Délifrance Marktplein in Twello is voor Angela en Raymond Brandwacht een droom uitgekomen. Raymond was jarenlang werkzaam als kok en nu gaat hij het op zijn eigen manier doen.
De eierbal, een Groningse lekkernij, is benoemd tot Immaterieel Cultureel Erfgoed. De eierbal staat bij oa Friet van Piet en Restaria Zuid, op het menu.
Martijn Veen gelooft in het principe van 'vreemde ogen dwingen'. 'Denk daarbij ook eens aan deelname aan de Café Top 100, Terras Top 100 of Koffie Top 100.
Richard Ekkebus was opnieuw de hoogst genoteerde Nederlandse chef in de World's 50 Best Restaurants. Na een 20e plek in 2016 staat de Zeeuw nu op 24.
Jonnie Boer reageert tevreden op de 34e plek van De Librije bij The World's 50 Best Restaurants 2017. 'Eigenlijk ben ik al blij bij de beste 100 te zitten.'
