'Bekijk de zaken eens wat vaker door de ogen van iemand met een handicap.' Met dat motto startte staatssecretaris Martin van Rijn (VWS) op de Horecava de campagne 'Meedoen met een handicap'.

Plopsaland De Panne in België krijgt naast een eigen hotel ook en vakantiepark.

In samenwerking met Melvita en Satelliet zette barista Jeroen Veldkamp op de Horecava een Honinglab neer, een versie van zijn Eindhovense Coffeelab waar koffie en honing beiden de hoofdrol speelden. 'Honing is geen vervanger van suiker, het is een nieuw smaakcomponent.'

Guillaume de Beer, Freek van Noortwijk en Johanneke van Iwaarden, de mensen achter Restaurant Breda en Guts&Glory, zijn in de Foodhallen gestart met Pita.

Deliveroo lanceert op 14 januari de RooBox: locatiekeukens in een container die aangesloten restaurants in staat stellen tegen lage kosten hun capaciteit uit te breiden. Hiermee biedt Deliveroo restaurants een kans om te groeien en de favoriete gerechten van hun stad aan een nieuwe groep gasten. 

Blog van Tom van Erven Dorens over de stijgende bierprijzen aan het begin van elk nieuw jaar.

Wijntraining Online (WTOL) heeft donderdag 12 januari op de Horecava het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar opleiding Wijntraining Online Basis, die opleidt voor het examen SVH Wijn 2. Het is de eerste wijnopleiding in Nederland die erkend is volgens de vernieuwde SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen 2016, meldt SVH.

Hoa-En Looi, werkzaam bij Gracy's heeft met zijn wafel 'Gracy's' donderdag op de Horecava in Amsterdam de vakwedstrijd 'De Lekkerste Wafel van Nederland' gewonnen. Het thema van de wedstrijd was: 'Dutchie'.

De 42e editie van de Hotelvrijmibo, de netwerkborrel voor hotelmedewerkers, strijkt neer in de Amsterdamse Hermitage. Deelnemers kunnen naast borrelen en netwerken ook de tentoonstelling 'Portrait Gallery of the Golden Age' bezoeken.

Smaken uit je jeugd vergeet je nooit meer. In ieders smaakgeheugen staan die gegrift. Op het moment dat we die heerlijke jeugdsmaken proeven, worden we weer even kind. Die brengen herinneringen in een flits terug. Ik heb dat met tompoezen. Hoe dat komt?

Takeaway.com - moederbedrijf van onder meer Thuisbezorgd.nl - heeft in 2016 meer dan 21 miljoen bestellingen aan huis afgeleverd in Nederland.

Cafetariaformule Kwalitaria heeft de omzet in 2016 met ruim 11 procent zien stijgen ten opzichte van 2015.

Gasten van snackbar Kruimeltje in Krimpen aan den IJssel bestellen geen frietje met mayonaise, maar een frietje kruimelsaus. Eigenaar Gerda de Reus heeft Remia ervan weten te overtuigen om haar saus landelijk te introduceren, en dat gebeurde tijdens de Horecava.

De Horecava 2017 zit er alweer op. Ook voor snackliefhebbers en frituurprofessionals was er genoeg te zien, proeven en beleven. Fotoreportage fastservice Horecava 2017: alles in beeld

Op de laatste dag van de Horecava in de Amsterdamse RAI was het op donderdag 12 januari de beurt aan de koks vanaf 25 jaar om te strijden voor de nationale titel. Het Gouden Koksmes 2017 ging naar Tom Lamers van restaurant De Kromme Dissel*.

De drie finalisten die de strijd aangaan voor de titel F&B Professional of the Year aangaan, zijn bekend. De namen werden door AF&BM-voorzitter René Giel bekendgemaakt op de Horecava.

Grote blikvanger in Hal 12 op de Horecava was het paviljoen Boon&Blad: een grote kas waar de hele keten van de koffieboon werd getoond, van koffieplanten en groene bonen tot branden en cuppen. Daaromheen veel koffie- en theebeleving, neergezet door de grote en kleinere merken in de wereld van koffie, thee en cacao.

Rob Weijers van pannenkoekenrestaurant De Heikamp in Ruurlo heeft donderdag 12 januari op de Horecava het tweejaarlijkse NK Pannenkoekenbakken gewonnen met zijn creatie 'Dwars door de groententuin'. Hij geeft tips hoe je de beste pannenkoek bakt.