De partijen in de Tweede Kamer die een extra verhoging van het minimumloon wilden van 1,7 procent per 1 januari hebben hun plan bijgesteld: het wordt nu 1,2 procent per 1 juli 2024.

Fletcher Hotels neemt per 1 november Hotel Aquarius in Scheveningen over. Met de toevoeging van dit klassieke het 3-sterren hotel, gelegen aan de boulevard van Scheveningen, heeft Fletcher nu twee hotels in de populaire badplaats.

De laatste tijd wordt mij opvallend veel gevraagd hoe het met mij en met de brouwerij in het bijzonder gaat. Geen gekke vraag, want ik weet waar men op doelt, namelijk op de vele berichten over collega's die failliet gaan. Het is inderdaad zo dat wij ook uit een gitzwarte periode komen. En anders dat men zou denken, moeten wij net als alle anderen onze eigen broek omhoog houden.

Voor cafetariaondernemers Franky van Hintum en Coen van Oosten wordt hun veertiende reis naar Oekraïne de langste tot nu toe. Zaterdag 7 oktober vertrekken ze om mensen 'dichter bij het front' te voorzien van gratis friet en snacks. Het gaat om plekken waar een gebrek is eten en het wel beschikbare voedsel schrijnend duur is.

Vastgoedontwikkelaar Foruminvest heeft na een bouwperiode van slechts 16 maanden naast de Rotterdamse Ahoy een ibis Styles hotel met 250 kamers gerealiseerd en turnkey opgeleverd.

Vanaf vandaag heet Hard Rock Hotel Amsterdam American geen Hard Rock Hotel meer. Woensdag heeft Zien Group het hotel verkocht aan Dalata Hotel Group, dinsdag ging het merk Hard Rock er al af. 'We hebben het verkocht zonder franchisecontract eraan vast', zegt Zien Group-ceo Billy Skelli-Cohen, die als reden voor de verkoop noemt dat het hotel niet meer in de strategie van de groep past. Het hotel heet vanaf nu Clayton Hotel Amsterdam American.

Van jager-verzamelaar, naar bierdrinker verzamelaar. De evolutie van de mens in een notendop. De bierapp Untappd is dominant aanwezig in de bier- en caféwereld en bepaalt vandaag de dag in hoge mate het bieraanbod in veel biercafés.

Met terrasverwarmers kun je het terrasseizoen verlengen. Maar hoe kan je gastvrij zijn, maar ondertussen ook besparen nu de gas- en elektraprijzen zo hard zijn gestegen.

Salitos. De naam klinkt al exotisch en dat zijn deze 'sunshine bieren' ook. Salitos Tequila (tequila flavoured beer), Salitos Cerveza (pils) en de cocktail mixdrinks Pink, Ice en Blue maken zomerse dranken uitschenken een stuk mooier en aangenamer voor horecaondernemers, festivalorganisatoren en hun gasten. Dankzij Warsteiner Benelux weer in Nederland verkrijgbaar.

Family gebruikt de maand oktober om het vegetarische assortiment extra in de schijnwerpers te zetten. 'Met de Veggie Weken willen onze gasten de mogelijkheid bieden om te genieten van smakelijke, vegetarische opties zonder concessies te doen op kwaliteit of smaak.'

De data waarop de culinaire gidsen Lekker en Gault&Millau hun scores voor 2024 gaan presenteren, zijn bekend. Michelin gaat voor 2024 geen sterren uitdelen, als gevolg van de verhuizing van de presentatie van het voorjaar naar het najaar.

Chef-kok en eigenaar Dylan Watson-Brawn kondigt het einde aan van zijn restaurant Ernst. Het toprestaurant in Berlijn opende zo'n 10 jaar geleden de deuren met zijn vernieuwende visie op gastronomie aan een eetbar.

Restaurant The Charles in Nistelrode, als onderdeel van de exclusieve members only business- en golfclub The Duke Club is geopend. SVH Meesterkok Alain Alders is als f&b-manager verantwoordelijk voor de keuken. 'We zetten met The Charles de deur op een kier voor niet-leden.'

Restaurant Sense in Den Bosch maakt een doorstart. Het sterrestaurant kondigde vorige maand een faillissement aan, maar kan nu zonder het restaurant te hoeven sluiten een doorstart maken.

Weinig ondernemers staan stil bij de risico's die medewerkers lopen als ze hele dagen achter de espressomachine aan het werk zijn. Maar het veelvuldig aanstampen van de koffie en het indraaien van de filterdrager geeft risico op terugkerende pijn in nek, schouder of pols. Koffie-expert Joost Leopold gaat in dit artikel in op die risico's en geeft tips hoe ze te vermijden met een goed ingerichte koffiewerkplek en goede werkhouding van een barista achter de espressomachine.

Steeds meer bedrijven doen een beroep op de wet WHOA om aan een faillissement te ontkomen. Dat blijkt uit gegevens van de Raad voor de rechtspraak en van faillissementsadvocaten. De wet WHOA (Wet Homologatie Onderhands Akkoord) voorkomt dat schuldeisers een faillissement kunnen aanvragen. De verwachting is dat het aantal zaken dit jaar zal verdubbelen.

Twaalf jaar na opening, en inmiddels met een nieuwe eigenaar én een nieuwe general manager, is het voor DoubleTree by Hilton Amsterdam CS tijd voor vernieuwing. In twee fases - de eerste is net afgerond - worden alle 557 kamers, de gangen, receptie en alle f&b-concepten vernieuwd. Daarbij is nadrukkelijk aandacht voor medewerkers en duurzaamheid, paradepaardjes van gm Floris Licht.

Het centrum van Haarlem is een nieuw eetcafé rijker: Café Vrijdag. Het nieuwe eetcafé is gevestigd op de hoek van de Riviervismarkt met uitzicht op de St. Bavokerk.