Op het Centraal Station in Amsterdam opent dit najaar een BrewDog bar. Het is na BrewDog Outpost Rotterdam de tweede bar van de Schotse brouwerij in Nederland.

Esther de Mönnink is de 47e SVH Meester van Nederland die de titel SVH Meestergastvrouw mag dragen. De gastvrouw en mede-eigenaar van restaurant De Swarte Rijter* in Holten slaagde op 20 juli voor haar proef.

Eurobrouwers is Schiedam's eerste brewpub en de grootste biergarten van de regio met een terras van ruim 2000 vierkante meter. In een rauwe industriële hal met binnen- en buitenkeuken wordt Schiedam's bier gebrouwen.

Heineken Nederland heeft een nieuwe directeur. Per 1 september is Maarten Schuurman (52) de opvolger van Hans Böhm, die voor de brouwer aan de slag gaat als managing director van Brau Union in Oostenrijk.

De eerste foodmarkt De FAM van Den Bosch aan de Kronenburgstraat opent op 29 juli de deuren. In een urban uitstraling proeven bezoekers van verschillende keukens.

Snackbar Friecoenda in Brunssum is door ProFri bekroond met het 'Goed Gefrituurd'-keurmerk. De vakvereniging voor professionele frituurders heeft eigenaar Paul Honings het daarbij behorende certificaat met gevelschildje voor 'uitblinkend vakmanschap' uitgereikt.

Cut the Cake is een nieuw, hip merk dat tijdens de Horecava 2023 is gelanceerd. Hiermee kunnen horecaondernemers hun assortiment uitbreiden met Amerikaanse taarten van Nederlandse bodem. De high-end convenience taarten, die de jonge generatie horecagasten zeker zullen aanspreken, zijn van hoge kwaliteit en hebben een homemade uitstraling.

Jaimie van Heije kondigde afgelopen maand aan per 1 augustus te stoppen met zijn restaurant in Ouderkerk aan de Amstel. Misset Horeca sprak met hem over meer dan 10 jaar in Ouderkerk en de toekomst.

De zomer betekent voor horecaondernemers met een terras extra drukte. Met het personeelstekort is dit echter lastig te managen. Digitale tools bieden de oplossing.

Eetpaleis 't Vosje Groote Wielen heeft een goede start achter de rug op de nieuwe tijdelijke locatie. Eigenaren Peter Vos en Roy van Veghel hebben hun zaak verplaatst naar de parkeerplaats van voetbalvereniging OJC Rosmalen, omdat ze weg moesten op Groote Wielen en het winkelcentrum waarnaar ze verhuizen, nog niet klaar is. 'Gasten vinden het een Vosje-waardige locatie.'

Om gasten óók thuis te laten genieten van hun gerechten, bieden steeds meer horecaondernemers een bezorg- en/of afhaalservice aan. Om hen te ondersteunen én te stimuleren, ontwikkelde Sligro handige tips en oplossing onder het domein 'Meer Bezorgomzet' . Hiermee worden ondernemers geholpen een bezorgservice op te zetten óf worden ze aangespoord om meer uit bezorgen/afhalen te halen.

Na een leven als taxichauffeur en horecaportier kiest Paul Bouwens (59) in januari 2020 voor een toekomst in de fastservicebranche. Hij koopt de patatboot, die al ruim 50 jaar aanwezig is op de Vinkeveense Plassen. Een frietje heeft hij dan - en ook nu - nog nooit gebakken. Zijn kwaliteiten liggen elders: 'Paul is een beroemdheid in de omgeving.'

De toegevoegde waarde van de bedrijfstak horeca kwam in 2022 voor het eerst uit op een hoger niveau dan voor de coronapandemie.

Het Amsterdam Marriott Hotel verwelkomt Janeth Rodriguez als nieuwe executive chef. Rodriguez verruilt de Bahamas voor Nederland, waar zij binnen het Amsterdam Marriott Hotel verantwoordelijk is voor de culinaire ervaringen van onder andere Midtown Grill Restaurant.

De horeca-cao maakt onderscheid tussen een vakkracht en een niet-vakkracht. Een vakkracht krijgt meer betaald voor dezelfde functie dan een niet-vakkracht. Hoe zit het precies?

Toen Eva Wijma's baan als chef bij Vicenzo's Osteria stopte, vond ze het tijd voor een eigen zaak. Bij een bezoek aan een beschikbaar pand in de Haagse Zeeheldenbuurt was het liefde op het eerste gezicht. De Zoute Kater was geboren, een restobar waar zowel de wijn als het eten bijzonder zijn.

Rick komt niet opdagen. En hij heeft zich niet ziekgemeld op het werk. Niemand weet waar hij is. Wat doe je dan? Wat moet je als horecaondernemer dan doen? Wat mag juridisch wel, en wat juist niet?

Sjaak Ouwejan heeft na een dienstverband van liefst 34 jaar afscheid genomen van Hotelschool The Hague. De Rotterdammer stond aan de basis van de omslag die de onderwijsinstelling de afgelopen decennia doormaakte. 'Vroeger stonden we bekend als een licht elitaire school, nu staan we meer in de maatschappij dan ooit.'