Sergio Herman gaat een nieuw restaurant openen in Antwerpen, waar hij zélf weer achter de kachel gaat staan. In de zaak 'Oud Sluis & Beyond', die in 2024 zal openen, gaat Herman koken voor maximaal 24 gasten.

Lekker 2024 is maandag 30 oktober 2023 gepresenteerd bij Capital C in Amsterdam. Bekijk hier de ranglijst met de honderd restaurants die een plekje in de culinaire ranglijst hebben weten te bemachtigen.

De grootste stijging in de Lekker 2024 maakte Château Neercanne van 87 naar 46, gevolgde door 't Ganzenest van 96 naar 68. Bekijk hier de overige grote stijgers.

Welke restaurants uit de restaurantgids Lekker 2024 zijn de beste van hun provincie? De provincietoppers Lekker 2024 op een rij.

Vier restaurants zijn dit jaar niet meer opgenomen in de Top 100 Lekker 2023. Lees hier om welke bedrijven het gaat.

Bekijk hier alle nieuwkomers in de top 100 van Lekker 2024. De hoogste nieuwe binnenkomer is restaurant 212 op plek 5.

Altijd pijnlijk: een hardste daler zijn in een ranglijst. Dit zijn de vier hardste dalers in de Lekker 2024. De hardste daler is François Geurds Restaurant met 19 plaatsen ten opzichte van 2023.

Het is dringen aan de top van restaurantgids Lekker500 2024. Voor deze vijf restaurants is er in de gastronomische gids helaas net geen plek in de Top-100, maar 'ze staan op de drempel'.

Samenzijn is dit jaar dé grote trend voor de feestdagen. Daarbij wordt de traditionele kerstsfeer omarmd. Dat maakt een sfeervolle tafelaankleding en verlichting belangrijker dan ooit, benadrukken Erik Piket en Raymond Dijkstra, accountmanagers van Facility Trade Group. 'Met kleine toevoegingen, zoals sfeervolle servetten en tafellakens met kerstdessin en mooie verlichting, kun je volop warmte creëren, zodat gasten in de juiste sfeer worden gebracht.'

Restaurant Brut172 van Hans van Wolde is in de Lekker500 geklommen naar de tweede plek, zo bleek tijdens de lancering van de nieuwe gids in Amsterdam. De Librije in Zwolle bezet nog altijd de eerste plaats, Tribeca in Heeze volgt op de derde stek. Ook de Nationale Hennesy Gastvrijheidsprijs werd weer uitgereikt.

Bij Stean's Beans gaan ze verder dan alleen het branden van goede koffie voor de horeca. Eigenaar Stean Fasol beseft dat goede koffie start met een snelle en betrouwbare betaling van zijn koffieboeren en heeft daarvoor een eigen SMS-betaalapplicatie ontwikkeld. Begin november opende zijn duurzame branderij annex baristaschool en winkel in het Schinkel District in Amsterdam.

Van der Valk heeft plannen voor een hotel met 173 kamers, elf grote conferentiezalen en een á la carte en een live cooking restaurant in het westen van het land. De bouw moet volgend jaar starten, het hotel moet in 2027 open.

Binnenkort opent een nieuw Italiaans restaurant haar deuren in het voormalige pand van Parc op de Grote Markt in Breda.

Er staan relatief veel horecazaken te koop, maar voor kopers is het ingewikkeld om de financiering rond te krijgen. Misset Horeca sprak met twee ondernemers, Joep Hermans en Naduah Bronsveld die op zoek zijn naar een restaurant in Amsterdam.

In de retail zijn inflatie (hogere prijs voor hetzelfde product) en krimpflatie (zelfde prijs voor een kleinere hoeveelheid van een product) al langer gebruikelijk. Nu is inflatie ook in de horeca niet ongewoon, maar inmiddels ontdekken ondernemers ook de mogelijkheden van krimpflatie. Bijna een kwart van de ondernemers doet dit, blijkt uit een peiling van Misset Horeca.

Café Garçon in Amsterdam Oud-Zuid krijgt een 'grande sœur' met de opening van Brasserie Margaux in de Beethovenstraat

De motie van onder meer Kamerlid Pieter Omtzigt om het verlaagde btw-tarief op logies te laten vervallen, heeft het niet gehaald in de Tweede Kamer. Als de motie zou zijn aangenomen, zou per 1 juli 2024 voor logies het hoge btw-tarief van 21 procent gaan gelden, waar het nu 9 procent is. Maar dit is nu van tafel.

In het voormalige filmhuis op de Korenmarkt in Arnhem huist sinds kort Flor Fina. Een restobar met drie keukens, verdeeld over twee verdiepingen. Ondernemers Armand Lüneman en Jeroen Steenbergen noemen het een meervoudige restobar. 'Je bent geneigd om uit te pakken met de inrichting maar omdat het pand op zichzelf krachtig is, maken wij geen indruk met extra opsmuk.'