De achterstanden die mbo-studenten als gevolg van corona hebben opgelopen, worden aangepakt. Om de achterstanden bij de koksopleidingen weg te werken, meer lessen en meer ruimte te creӫren is bij het Horizon College in Heerhugowaard een grote horeca-evenementenhal gebouwd.

Uitgerekend in het jaar dat Het Hooihuis van twee naar vier ondernemers ging, werd de horecazaak hard getroffen door de lockdown. Koen en Lisette Bakker en hun compagnons - en familie - Luuk de Man en Evelien Vastenhout over de overname, ondernemen in coronatijd, kortetermijnbeleid en de stigmatisering van de horeca.

Vegan biedt kansen. Zo wil Unilever binnen een paar jaar een omzet van €1 miljard behalen uit de verkoop van vegetarische en veganistische producten. En de grootste hardloper in de cafetaria is vegan friet

De bodemrechter heeft zich op 26 januari 2021 voor het eerst uitgesproken over huurprijsvermindering horeca in coronatijd. In de kern heeft de bodemrechter geoordeeld dat de horecaondernemer aanspraak kan maken op 50% huurprijsvermindering tijdens de verplichte sluiting.

Een aantal craftbrouwerijen heeft de handen ineen geslagen om de horeca te helpen. Zij stellen twee open recepten beschikbaar en die bieren worden verkocht onder de noemer Helping Hand. Bij aankoop van een 6 pack of een 12 pack, krijgt een horecaondernemer naar keuze een doos core range-bieren van de betreffende brouwer.

Johnnie's Winterwalk is een ware winterse wandeling in het glas. Deze highball is makkelijk te bereiden en de ideale drank voor de koude dagen.

Fastfoodketen McDonald's heeft het afgelopen jaar in Nederland flink last gehad van de coronacrisis. De omzet daalde met ruim 13 procent naar 841 miljoen euro in 2020. Een jaar eerder was de omzet nog 970 miljoen euro. Door de lockdowns en de sluiting van restaurants daalde het aantal bezoeken met een kwart.

Uitkeringsinstantie UWV hoeft een ondernemer die vlak voor de coronapandemie is gestart niet alsnog een voorschot te geven op de loonkosten. De coronasteun heeft een algemeen karakter en er kan niet steeds maatwerk worden geboden, oordeelt de Centrale Raad van Beroep (CRvB), de hoogste rechter op dit gebied.

Twee Haagse cafébazen hoeven nog maar de helft van de huur te betalen tijdens de lockdown. Dat heeft de rechtbank in Den Haag bepaald in de eerste uitvoerige uitspraak over huurverlaging, schrijft het FD. Het vonnis kan grote gevolgen hebben voor restauranthouders, cafébazen en winkeliers elders in het land.

De Bredase ondernemer Patrick van Asch kocht in de tweede lockdown restaurant Zwart aan de haven in Breda, dat corona helaas niet overleefde. De verbouwing van zijn achtste zaak is in volle gang. Op 2 april wil Van Asch 'Lawaai Papegaai' openen. 'Een hang-outplek met een interieur waar mensen iets van gaan vinden.'

Sergio Herman heeft nieuwe culinaire plannen. De chef en ondernemer wil in Terhofstede, een buurtschap tussen Cadzand en Sluis, een boerderij ombouwen tot culinaire broedplaats met een zeer kleinschalige eetgelegenheid.

Linda Geers (30) toverde het bijna 120 jaar oude Hotel Amerika in Hoek van Holland om tot modern boutique hotel. Na de volledige verbouwing wil Geers zowel breken met het recente verleden van wapens en loverboys als een brug vormen naar het iets verdere verleden, onder meer door het in ere herstellen van de oude naam.

Volgens het UWV gaan in de horeca 59.000 banen verloren door de coronacrisis. In heel Nederland gaan in totaal over alle branches in twee jaar tijd 189.000 banen verloren, becijfert de organisatie.

Uitbater van skihallen SnowWorld wordt hard geraakt door de coronacrisis. Vanwege de lockdownmaatregelen zijn de indoorskihallen al weken dicht en dat gebeurt ook precies in het voor het bedrijf belangrijke wintersportseizoen.

En dan zit je plotseling weer met de neus tegen de voorruit geplakt. Iemand heeft tijdens de autorit in coronatijd hard aan de handrem getrokken. En dit keer is de pijn hels en de neus tot bloedens toe geplet.

Groothandelsbedrijf Sligro heeft crisisjaar 2020 afgesloten met een verlies van 70 miljoen euro, meldt het in zijn handelsupdate. Door de crisis boekte de keten veel minder omzet.

De Horeca Alliantie doet een klemmend beroep op het kabinet om de positie van starters in de horeca te verbeteren. Starters vallen buiten de boot. Een groot aantal horecaondernemers die in 2019 hun zaak hebben geopend, krijgen nog geen steun.

Restaurant Bougainville* verkoop haar eigen sauzen in de dinsdag 26 januari gelanceerde Bougainville Sauce Shop. 'Er was altijd veel vraag naar onze sauzen, ook of we die los verkochten. Vroeger was het antwoord nee, sinds vandaag is het antwoord ja.'