Notiz Hotel is de nieuwe naam van het viersterrenhotel en leerbedrijf van Stenden Hotel Management School in Leeuwarden. Het voorheen Stenden Hotel is gestript, kreeg meer kamers en er is een nieuwe verdieping erbij gebouwd. Het hele interieur is gemoderniseerd en hotelkamers zijn voorzien van de nieuwste snufjes.

Box voor jaarwisseling. De kerstboxen zijn nog maar net de deur uit nu drie chefs van Relais & Châteaux zich - net als veel collega's - richten op een smakelijke jaarwisseling. 'Als er niet gefeest kan worden, dan tenminste wel lekker gegeten.'

Claus Company heropent op 3 januari 2021 als nieuwe exploitant de deuren van het Element hotel Amsterdam, onderdeel van Marriott International. Het hotel sloot in september na een enorme huurachterstand. Voor Claus gaat met deze uitbreiding de langgekoesterde wens van een hotel in Amsterdam in vervulling.

Blog Armijn van Nierop over de mogelijkheden van lupine bonen in de horeca keuken. In de pakweg dertig jaar dat ik in het vak zit, heb ik aardig wat trends zien komen. En gaan. Maar ik heb het gevoel dat we met lupine een blijvertje te pakken hebben.

Tweesterrenchef François Geurds en biermerk De Goede & De Stoute slaan de handen ineen om op de laatste dag van het jaar exclusieve oliebollen met champagnebier te bakken waarvan de opbrengst ten goede komt aan Rotterdamse daklozen.

De zomer wist hij nog goed door te komen door tijdelijk een pand met terras te huren in 's-Hertogenbosch. Maar sinds de lockdown mikt Jan van Kollenburg op bezorging. De ondernemer van café Bar le Duc in 's-Hertogenbosch houdt de moed erin, na elke nieuwe maatregel. 'Maar makkelijk is dat niet.'

AnyTyme Toscane in Borne is de eerste vestiging van de formule die zich puur richt op afhalen en bezorgen. Door corona nam maaltijdbezorging een grote vlucht. Die trend zet door in 2021 en cafetariaformules spelen daarop in. AnyTyme opende, met ondernemers Gabriël en Michel Oral, de eerste zaak zonder zitplaatsen.

Het aantal maaltijden die restaurants bezorgen is tijdens de coronacrisis sterk gegroeid, maar het marktaandeel van de grote bezorgplatforms loopt terug. Consumenten bestellen steeds vaker via de website van het restaurant, dat daardoor geen commissies hoeft af te dragen aan platforms als Thuisbezorgd.nl en Deliveroo.

Afgelopen tijd werd duidelijk dat er deze winter geen Elfstedentocht zal plaatsvinden vanwege corona. Ik vrees dat velen - als het toch heel koud wordt - tóch de ijzers onder zullen binden. Dat doe ik niet, maar zodra het kan, plan ik mijn eigen hpreca Elfstedentocht of twaalf provinciëntocht.

Zoals elk jaar zoekt netwerkvereniging AF&BM naar de F&B Professional of the Year. Ondanks alles gaat ook de zoektocht naar een winnaar voor 2021 gewon door. De vereniging roept iedereen op zijn ideale F&B Professional voor 31 december te nomineren. De winnaar wordt begin februari bekendgemaakt.

Het compleet vernieuwde expositiecentrum Olympia London wordt het decor voor het vijfde citizenM-hotel in Londen. Het consortium YOO Capital en Deutsche Finance International heeft 1,5 miljard euro vrijgemaakt voor de ontwikkeling van een ultramoderne concert- en beurslocatie die in 2023 klaar moet zijn.

De grote brouwers hebben hun plannen voor wat betreft de bierprijs voor horecaondernemers voor 2021 bekendgemaakt. Grolsch voert een prijsverhoging door per 1 januari op tank- en fustbier, Heineken, Swinkels en AB InBev stellen dit voorlopig uit.

Met talkshows, expertsessies, tastings, award uitreikingen, start-up pitches en masterclasses wordt het digitale event Horecava Limited ingevuld.

Bierbrouwer Leffe overhandigt tijdens de kerstperiode 1100 maaltijden van sterrenchefs Hans Van Wolde van Brut 172 en Lionel Rigolet van Comme Chez Soi aan vier ziekenhuizen in Nederland, België en Frankrijk.

De website Horecagroningen.nl biedt sinds deze maand een compleet en onafhankelijk overzicht van horecabedrijven met een afhaal- of bezorgservice. Met dit complete en onafhankelijke overzicht wil Horeca Groningen ondernemers een extra steuntje in de rug bieden tijdens de coronacrisis.

In café De Toeter in Groningen vindt dinsdag 29 december een online bierproeverij plaats. Ondernemer Maik van Heerd, die dit jaar zijn Bierfestival Groningen moest aflasten, heeft onder meer Hop Hooligans uit Roemnië en Spartacus Brewing uit Brazilië gestrikt.

Makro stopt tijdelijk met de verkoop van non-food artikelen zoals tv's, speelgoed en kleding. Dit na een storm van kritiek op deze - en andere groothandels. Na de sluiting van de detailhandel kochten veel mensen dit type artikelen bij de groothandel.

De Spaanse regering heeft eigenaren van horecapanden gemaand een huurverlaging van 50 procent door te voeren. De maatregel geldt voor eigenaren die meer dan tien panden in stedelijke gebieden bezitten en die nog geen huurcontracten hadden aangepast door corona.