De antiverspillingsapp Too Good To Go viert deze week haar 3-jarig bestaan met het bereiken van de 6 miljoenste geredde maaltijd. 'Ik ben erg trots dat we die maaltijden hebben gered. Maar de cijfers laten ons ook zien dat er nog altijd veel te winnen valt', zegt Joost Rietveld van het platform.

Onderzoeksbureau STR maakt de balans op voor het jaar 2020 in de Nederlandse hotellerie. Als gevolg van corona, beperkingen en zelfs volledige sluiting van hotels waren zowel bezettingsgraad, gemiddelde kamerprijs en omzet per kamer nooit eerder zo laag en liggen tientallen procenten lager dan in 2019.

Snackbar Lin in Schiedam heeft sinds de lockdown voor de horeca last van nepbestellingen. 'Zeker twee keer per week ontvangen we telefonische bestellingen, die niet worden opgehaald', vertelt Winston Shi, met zijn ouders eigenaar van de zaak. 'Soms moeten we voor 25 euro aan friet en snacks weggooien.'

Het team van House of Watt, Elsa Jonker, Thomas Reekers en Felix Bekkers, openen middenin de lockdown een horecazaak: Bazooka.

Brouwer InBev en café De Kastelein in Breda hebben bij de rechtbank een voorlopige betalingsregeling getroffen totdat de kroeg de deuren weer mag openen. Met die afspraak wordt de uitruiming van het café afgewend. Inbev had dit als eis gesteld vanwege een huurachterstand.

Het aanbod vegetarische snacks en veganistische alternatieven groeit in de cafetaria. Nieuwe vleesvrije snacks en plantaardige sauzen worden geintroduceerd, zoals de bolognese friettopping met vleesalternatief of een variatie aan burgers met ingrediënten als zwarte bonen, haver en groenten. De introducties op een rij.

Met de introductie van verschillende Chef@home kits op HanTing.Delivery van chef-kok Han Ji kunnen mensen binnen no time een culinaire ervaring op tafel zetten. Met landelijke distributie is dit voor iedereen in Nederland weggelegd.

Bar de Regenboog in Rotterdam heeft de gay roll gelanceerd. De actie is een knipoog naar het hamsteren van toiletpapier tijdens de eerste lockdown, maar ook heel hard nodig om het café door de crisis heen te helpen, aldus eigenaar Patrick Nijenhuis in een video op de website van de zaak.

Binnenkijken bij Het Lage Licht, het restaurant van het Maritiem Museum in Rotterdam. Het museum exploiteert het café zelf. Het nieuwe interieur is van de makers van Dark&Stormy. Bekijk hier de beelden.

'We zitten op onze handen, met samengeknepen billen, tot we weer open mogen. Dat we een fijne huurbaas hebben, wil niet zeggen dat we dit heel lang volhouden. Er lekt maandelijks €15.000 weg.' Eigenaren van Het Arsenaal 1309 in Doesburg, Mano en Esther Dijkman. wijzigen straks ondanks de problemen niets aan de koers van hun bedrijf. 'Een hoofdrol voor groente.' 

Nederland heeft in 2020 ruim 7 miljoen buitenlandse toeristen verwelkomd, een daling van 65 procent ten opzichte van 2019. Nederlandse hotels, campings en vakantiehuisjes ontvingen gezamenlijk 19 miljoen vakantiegangers uit eigen land. Dat is ruim een kwart minder dan het jaar ervoor.

De zevende editie van de Dutch Beer Challenge vindt donderdag 22 april 2021 plaats in Rotterdam. Alle Nederlandse brouwerijen en brouwerijhuurders zijn uitgenodigd om één of meerdere bieren in te sturen voor de bierwedstrijd.

De mooist denkbare zaak neerzetten: dat was de ambitie waarmee Michelinchef Jef Schuur en SVH Meestergastvrouw Nadine Mögling 25 jaar geleden hun zaak op Texel openden. In dit bijzondere jubileumjaar breiden ze uit met een eigen moestuin. 

We wachten natuurlijk met smart op betere tijden waarbij de geldstroom weer flink op gang komt. Hoe zorg je dan dat het geld snel en veilig bij de bank komt?

Vijf vergaderzalen van hotel NH Conference Centre Leeuwenhorst in Noordwijkerhout doen tot in ieder geval 9 februari dienst als klaslokalen voor vwo-eindexamenleerlingen van het Teylingen College Leeuwenhorst. 'Wij hebben ruimte, onze buren een probleem', legt hotelmanager Miru Schuurman uit hoe de samenwerking tot stand is gekomen.

Bierbrouwers zijn gedurende de huidige lockdown minder ruimhartig in hun hulp aan cafébazen en dat baart ondernemers in de horecasector zorgen. Ondanks de ruime overheidssteun blijft de steun van leveranciers voor horecaondernemers namelijk hard nodig, stelt brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

De presentatie van de - nieuwe - Nederlandse Bib Gourmands is verplaatst van februari naar maart. Michelin noemt de aanhoudende sluiting van de restaurants als reden voor het korte uitstel en laat weten op 29 maart digitaal de gids voor 2021 te presenteren.

Vanaf zaterdag 23 januari geldt in Nederland een avondklok tussen 21.00 uur en 04.30 uur in de ochtend. Het kabinet wilde in eerste instantie de avondklok laten ingaan om 20.30 uur. Maaltijden bezorgen valt onder de uitzonderingen en mag ook na 21 uur doorgang vinden.