Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Dit is zijn laatste bijdrage, waarin hij ingaat op de afdronk.

Door de coronacrisis en de sluiting van de horeca verwachten online bestelplatforms voor restaurants deze Kerst goede zaken te doen. Zo zullen met name lokale restaurants profiteren van de stijgende vraag naar eten bestellen met Kerst en worden er speciale feestmaaltijden aangeboden.

Sinds de uitbraak van het coronavirus in Nederland, en zeker sinds de tweede lockdown, voelen steeds meer horecaondernemers zich onterecht behandeld door de opgelegde sluiting van de horeca. De Horeca Alliantie heeft daarom vandaag een pleitbrief gestuurd naar de leden van het kabinet.

Een van de laatste watertorens in Utrecht waar nog geen nieuwe bestemming voor was, is gekocht door ondernemer Winder Sital die in de toren, gelegen in een park in de wijk Overvecht, woningen en kantoren wil realiseren. Naast de watertoren moet een volledig nieuw horecapaviljoen komen.

Chef Hans van Wolde van Brut172 in Reijmersstok houdt samen met Danny Keppels van Event Management Group een kalkoenen drive-thru. De ondernemers haken hiermee aan op het Qalkoen-initiatief van onder meer Herman den Blijker. Qualkoen staat hierbij voor Quarantaine-kalkoen.

Nocto is op het 'International Nightlife Congress' in Valencia uitgeroepen tot meest innovatieve tool voor het nachtleven tijdens de pandemie. Dit onder meer door een stoplicht-functie toe te voegen.

Coca-Cola Nederland zet de campagne 'Making A Difference' voort.  Via het Rode Kruis worden maaltijdvouchers verspreid onder gezinnen die dat hard nodig hebben die Coca-Cola Nederland afneemt bij horecaketen De Beren.

Horecamakelaar Knook & Verbaas - bekend in Rotterdam en omgeving - gaat uitbreiden naar Amsterdam. Vanaf januari 2021 krijgt Amsterdam een makelaar die voorheen hoofd asset management was bij McDonald's.

De Horecava is ieder jaar hét moment om nieuwe producten te spotten en te proeven. Door de coronacrisis is de grootste horecabeurs gedwongen om terug te schalen naar een eendaags online evenement. Toch komen fabrikanten en leveranciers met innovaties. Dit zijn de productintroducties cafetaria.

De vraag naar afhaal- en bezorgmaaltijden blijft groeien. Daarnaast zien we dat consumenten steeds meer op zoek zijn naar gezondere maaltijden, helemaal op de doordeweekse dagen. Dat biedt kansen voor extra omzet!

Accor lanceert Astore Shop in Nederland. Een online groothandel voor alles wat een (horeca)bedrijf nodig heeft, van ff&e tot f&b en van IT tot bouwmaterialen. Het platform is toegankelijk voor alle bedrijven in Nederland. De webwinkel biedt bij de opstart 41.000 producten van 18 verschillende leveranciers.

Sylvester Ponsen is de nieuwe directeur van het U Parkhotel. Met ingang van 1 januari a.s. zal Sylvester de leiding voeren over het conferentiehotel op de campus van de Universiteit Twente in Enschede, dat begin 2019 de deuren opende.

Jan Verkooijen van Stadsherberg de Mol uit Delft gaat samen met een claimstichting procederen tegen de Nederlandse Staat. De ondernemer eist volledige vergoeding van de geleden schade door de verplichte overheidssluiting.

Foodmaster N05 opent de deuren. Frans Mulder, een ondernemer pur sang. afkomstig uit Zuidlaren, opent per 4 januari Foodmaster No5 in het mooie plaatsje Westerbork. Een reeds bekend snackpunt in het dorp met een zeer plaatselijk karakter.

De wedstrijd om De Gouden IJscreatie vindt in 2021 geen doorgang. Tot dat besluit komt de wedstrijdcommissie van organisator Vereniging Ambachtelijk IJscentrum. 'We hopen dat dit coronaspook snel wegvliegt zodat we nog wel een plan van aanpak kunnen maken voor de Gouden IJsspatel.'

Snacksalon de Schelp uit Roelofarendsveen heeft - ook in deze moeilijke tijd - een mooie decemberactie op touw gezet.

Nieuwe innovatieve keukenapparatuur en tools zijn op de markt, zoals een citruspers waarmee je twee verschillende sappen kunt persen: helder en vezelrijke sap. En met de multifunctioneel Kookcentrum voor bakken, stoven, koken, braden, garen, smoren en frituren behaal je door allerlei snufjes optimale kookresultaten.

Speciaalzaken voor koffie hebben goed geboerd in 2020. Doordat veel mensen thuiswerken én de horeca dicht is, steeg de omzet van verkopers van luxe koffie aan particulieren. Voor handelaren in kantoorkoffie was het juist een zwart jaar.