'Je kan ook op de bank gaan zitten, wachten tot het voorbij is en dan hopen dat je nog bestaat', aldus Elsa Jonker, één van de oprichters van House of Watt. 'Alleen dat zit niet echt in onze aard. Wat je ook kan doen is blijven ondernemen, soms op je bek gaan, daarvan leren en de kop weer omhoog steken. En vooral kansen zien.'

Bazooka

Vanaf 1 februari heeft House of Watt een broertje. Een klein rebelletje met de naam Bazooka. Jonker: 'De afgelopen maanden hebben we de schouders eronder gezet, alles geschilderd, behangen, gestruind naar meubilair op veilingen en marktplaats – en tot laat in de avond op de steiger gestaan.' En nu … nu het bijna af is gaan we beginnen.'

Bazooka is gevestigd in de Kauwgomballenfabriek in Amsterdam-Oost. Gasten kunnen terecht voor belegde bagels, koffie, en voor een goed glas wijn en een biertje. Overdag open voor iedereen – en (als het weer kan) ’s avonds en in het weekend af te huren voor feestjes, evenementen, private diners, verjaardagen, huwelijksfeestjes, wijnproeverijen, barbecues, borrels, vergaderingen en teamuitjes.

Chef Felix Bekkers: 'Natuurlijk wilden we liever meteen helemaal open – maar ja dat duurt nog even. Vanaf 1 februari is Bazooka officieel open voor take away en bezorging.'