Nicole Willems start als general manager bij Designhotel Maastricht. Het hotel heeft 105 unieke kamers en is gelegen in het stadsdeel Wyck.

Belgische topchefs waarschuwen voor een economisch bloedbad als restaurants nog langer gesloten moeten blijven. Volgens de chefs kunnen hun zaken in veilige omstandigheden gasten ontvangen.

Toen Kaja in 1963 in Rijssen startte werden cafés uitgetekend op de achterkant van een bierviltje. Tegenwoordig wordt een compleet 3D ontwerp inclusief lichtplan, technische tekening en moodboard aan de klant gegeven. In 2021 breidt Kaja met een Studio Senses in Amsterdam.

Restaurants Ron Blaauw, The Lemon Tree, Phood Kitchen, Padres Place en Eetcafé San Blas gingen met elkaar de strijd aan om de titel Hollands Best Delivery Chef 2021. Tijdens Horecava Limited is de winnaar bekendgemaakt.

Stichting Duurzame Horeca Nederland heeft een webiste gelanceerd waarop een ondernemer aan de hand van een  scan zien waar op het gebied van duurzaamheid nog winst te behalen is.

Mama Gaia is een nieuwe plant-based restaurant in Haarlem van Merijn Everaarts, de founder van Dopper. De missie van duurzaam omgaan met de aarde vind je terug in het plantaardig eten en het interieur. Refurbished meubilair en gerecylede materialen sieren de zaak, zoals de bar die bestaat uit op elkaar gedrukte aarde.

Domino's breidt haar hoofdmenu uit met kipbuckets, een wereldwijde primeur voor Nederland en België aldus het bedrijf. Kipgerechten stonden al als bijgerecht op het menu, maar volgens Domino's was de vraag dermate aan het groeien dat de keten de kipbuckets nu naast pizza op het hoofdmenu zet.

La Place lanceerde begin december haar nieuwe concept, een aangescherpte formule waarnaar elke locatie die aan renovatie toe is wordt omgebouwd. Nog geen maand later werd bekend dat La Place-eigenaar Jumbo nauw gaat samenwerken met cateraar Vermaat, die 44 restaurants gaat exploiteren. Zo ziet de nieuwe toekomst voor La Place eruit.

Het landelijke vakplatform Pizza Profs gaat op 1 februari van start. Doel is om alle pizzaprofessionals online met elkaar te verbinden, te inspireren en te voeden met vakkennis. Initiatiefnemer is Marcel Losekoot, eigenaar van de Pizza Academy in Utrecht.

Twee voormalige directieleden van Subway willen het vooral vanwege de hotdogs bekende Amerikaanse franchiseconcept Nathan's Famous naar Nederland halen. Wereldwijd zijn er meer dan 225 vestigingen in ruim tien landen en Justin Goes en Joost Labadie zien nu mogelijkheden in ons land.

'De Roast Room is helaas per direct gesloten en gestopt met al haar activiteiten',  laat het restaurant dat gevestigd is in het beurscomplex Rai Amsterdam, haar gasten weten.

Tijdens de persconferentie op dinsdag 2 februari wordt door de minister-president een route naar heropening gepresenteerd. Het is iets waar Nederland al maanden om vraagt. Ook de heropening horeca komt daarmee in zicht.

Restaurants kunnen  hun takeaway maaltijden aanprijzen via Instagram Shopping. Deze gratis functie van Insta maakt het mogelijk om rechtstreeks in de app takeaway producten te laten zien en te verkopen. Restauranthouders kunnen zo hun afhaalmaaltijden direct bij hun eigen volgers onder de aandacht brengen.

Wilco Berends van De Nederlanden in Vreeland, Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam en Egon van Hoof van MOS in Amsterdam gaan livestream kookworkshops verzorgen. Deelnemers bereiden vanuit hun eigen keuken een driegangenmenu en spelen tussendoor een culinaire quiz.

Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Ede willen dat maatregelen worden genomen tegen de toename van het aantal fastservicerestaurants. De vijf gemeenten hebben dit laten weten in een brandbrief aan staatssecretaris Blokhuis van Volksgezondheid. Directeur Frans van Rooij van vakvereniging ProFri noemt het initiatief een 'grote bedreiging voor de branche'.

De drie finalisten die het tegen elkaar op gaan nemen in de strijd om de titel F&B Professional of the Year 2021 zijn bekend. Zij kregen de meeste stemmen van het publiek en mogen zich in de finale presenteren aan de jury. Wel wordt die finale uitgesteld vanwege corona.

Oprichters Ronald Bakker en Ninande Thio hebben de directie van Bagels & Beans uitgebreid. Lizan van der Pol, al ruim twaalf jaar werkzaam voor de espressobar en lunchroomketen en verantwoordelijk voor business development, wordt tevens mede-eigenaar.

De achterstanden die mbo-studenten als gevolg van corona hebben opgelopen, worden aangepakt. Om de achterstanden bij de koksopleidingen weg te werken, meer lessen en meer ruimte te creӫren is bij het Horizon College in Heerhugowaard een grote horeca-evenementenhal gebouwd.