Beursorganisator Easyfairs heeft besloten proactief te werk te gaan en Bakkersvak & IJs-Vak verplaatst. Een hard gelag, omdat gehoopt werd op een spectaculaire 10-jarige jubileumeditie in 2021.

De Rotterdamse horecaformule De Beren wint Foodservice Award in categorie restaurants Dat werd gisteravond bekend gemaakt tijdens een speciale, virtuele editie van de Horecava: Horecava Limited.

Politieke beweging Code Oranje en horecaondernemer Khalid Oubaha ondertekenen donderdag een 'Marshall-plan' voor de horeca. In het plan zijn tien punten opgenomen, die de door de strijd tegen het coronavirus zwaar getroffen sector moeten redden. Ruimhartige compensatie is daarin één van de speerpunten.

Buitenplaats Slangevegt in Breukelen heeft andere exploitanten. De medewerkers van het horecabedrijf, met naast een restaurant en terras aan het water ook vergader- feest- en borrelruimtes, gaan mee naar de nieuwe eigenaar.

Kwalitaria mag zich wederom de winnaar van de Foodservice Award in de categorie 'Snackbars' noemen. Met een gemiddeld eindcijfer van 7,86 laat de cafetariaformule concurrent Febo achter zich en behaalt zij de derde hoogste score van alle deelnemers.

Het Bierburo daagt professionele brouwers opnieuw uit 'de beste Nederlands Nieuwe' te brouwen. 'Nederlands Nieuwe is een nieuw bier dat wortelt in de lokale omgeving van de brouwerij. Dat kan zijn door gebruik van lokale ingrediënten, lokale bereidingswijze of door samenwerking met partijen uit de buurt.'

Gijs Hendrikx is verkozen tot Hotello of the Year 2021. Hendrikx exploiteert met Hendrikx Hospitality twee hotels in Venlo. De titel Hotello of the Year wordt jaarlijks uitgereikt aan een hotello die een onderscheidende prestatie binnen of buiten de gastvrijheidsbranche heeft geleverd.

Buiten wordt het toverwoord in de horeca. Buitenleven en -beleving wordt belangrijker dan ooit. Flexibiliteit is daarbij het kernwoord waar het om draait in het terrasseizoen 2021. 'Buiten wordt het nieuwe binnen en de weg naar omzet is flexibiliteit, zegt Bart Oelen van Satelliet tijdens de Horecava Limited.

Lukas en Rhea Broekmeulen, de ondernemers van De Bourgondiër in de Appelhaven in Hoorn, openen na de lockdown een tweede locatie.

In Rome hebben maandag toeristische attracties zoals het Colosseum en het Pantheon hun deuren weer geopend. In een groot deel van het land, waaronder de hoofdstad, mogen inwoners weer naar andere regio's met een relatief lage infectiegraad. Daar mag overdag horeca weer open. Naar schatting bijna 300.000 van deze horecazaken - iets meer dan 80 procent van het totaal - kunnen daarvan profiteren.

De vraag naar vega(n) is de afgelopen jaren flink gestegen. De menukaart verrijken met vegetarische of veganistische gerechten is dus een must. Waar moet je als horecaondernemer of chef-kok rekening mee houden? Vegan 2021: de 5 belangrijke trends op een rij.

Maaltijdbezorger Just Eat Takeaway, het moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl wil voor 1,1 miljard euro aan obligaties uitgeven. Dat geld wil het bedrijf gebruiken om nieuwe overnames te doen als de kans zich voordoet.

44 procent van de Nederlanders denkt dat de lokale, kleine restaurants overleven door zich aan te passen aan het 'nieuwe normaal'. Dit blijkt uit een onderzoek van Lightspeed, gehouden onder 1000 Nederlanders.

Restaurants in Frankrijk verliezen hun coronasteun als ze stiekem of openlijk de coronasluitingen omzeilen of negeren. Daarvoor waarschuwt de Franse minister van Financiën Bruno Le Maire.

Horecazaken blijven volgens ingewijden nog zeker tot 2 maart gesloten. Ook winkels, bioscopen en theaters moeten de deuren tot die tijd dichthouden. Het kabinet zou wel nadenken over een beperkte opening voor het afhalen van bestellingen, hetgeen de horeca nu al mag.

De Horeca Alliantie werkt samen met het Ministerie van Economische Zaken en Klimaat aan experimenten voor de natte horeca via zogenaamde field labs. Tijdens deze Field Labs onderzoeken gedragsdeskundigen onder welke voorwaarden en omstandigheden cafés en andere drankverstrekkers op termijn kunnen heropenen. 

Misset Horeca organiseert van 15 tot en met 18 maart de online Terras Kickstart. Sprekers, ondernemers en kenners uit de horecabranche zullen sessies geven, tips delen en ondernemers voorbereiden op het nieuwe terrasseizoen dat eraan komt zodra de deuren weer open mogen. Deelname aan dit nieuwe event is gratis.

Heineken komt met een nieuw self-service platform voor ondernemers dat 'Mijn Zaak heet. Daarnaast wordt samen met Sligro een nieuwe bestelomgeving geopend. Met dit initiatief realiseren beide partijen de langgekoesterde ambitie voor een gecombineerde service aan klanten van de bierbrouwer en de groothandel.