Door de dreiging van coronabesmettingen en vanwege beperkende maatregelen kan de Nederlandse economie nog niet op volle kracht opereren. Hierdoor zullen veel sectoren moeizaam herstellen. Dat blijkt uit onderzoek van economen en sectorspecialisten van de Rabobank.'Horeca veerkrachtig, maar herstel blijft nog uit.'

Café De Kansel in Meppel heeft een coronaboete gekregen van 10.000 euro voor het niet naleven van de coronamaatregelen, meldt RTV Drenthe. De eigenaar zegt juridische stappen te overwegen.

Bij de nieuwe hotspot Lodge at the Lake in Zoetermeer spat de tropische sfeer er vanaf. Op het terras aan het water waan je je op Bali met palmbomen, bamboe-overkappingen, rieten meubels en Balinese parasols. De zonnige sfeer zet zich binnen voort, waar planten en het botanisch roze flamingobehang worden gecombineerd met wit marmer, matgouden accenten en een mix aan stoelen en kleuren.

In Amsterdam, Rotterdam en Den Haag, momenteel de grootste coronabrandhaarden, wordt strenger gehandhaafd op de coronaregels. Die afspraak heeft het kabinet gemaakt met de burgemeesters van de grote steden. Ook kan er gerichter ingegrepen worden op plekken waar veel coronabesmettingen plaatsvinden.

Anton de Lange (69) investeerde ruim vier miljoen euro in het oudste pand van Zutphen, waar nog nooit horeca in had gezeten. Hij maakte de geschiedenis van Broederenklooster weer zichtbaar. Voor het restaurant en boetiekhotel dat eind deze zomer officieel de deuren opent, wist hij bovendien een culinair topteam te strikken. 'Daar had ik wel flink wat overredingskracht voor nodig', vertelt hij lachend.

Mensen die buiten in de kou moeten wachten omdat de cafetaria te klein is voor de 1,5 meter-regel; veel zaken krijgen er de komende maanden mee te maken. Zo ook Snackbar Frank, die daarom de koe bij de horens heeft gevat met een flinke uitbreiding. 'Zonder die tent ga ik het niet redden.'

Onze medewerkers hebben zich ruim een jaar geleden uitgesproken dat ze van goed naar beter wilden groeien. Dat is een uitdaging. We willen dat proces namelijk op een mooie manier doorlopen, en met elkaar. Want het afdwingen van goed gedrag met strenge regels, of bonussen voor behaalde doelen, heeft nooit gewerkt.

Naast verse friet is de frikandel het handelsmerk van Happy Frites in Ransdaal. Achttien ­varianten serveert Mathies Soons voor liefhebbers. Elke maand staat er eentje in de schijnwerpers. De frikandellenkoning trapt af met Frikandel The Beast.

Voor eigenaren Mark Elling en Jasmijn Plettenburg is er maar één vraag die er nu echt toe doet: hoe gaat de horecabranche zich de komende periode ontwikkelen? Om zich op de verschillende scenario's voor te bereiden, gebruiken de ondernemers de nieuwe tool: Scenarioplanning DRV Pro.

Dit jaar viert NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky het 135-jarig bestaan van Restaurant The White Room *. Om dit bijzondere moment uit te lichten, worden gasten de derde week van september meegenomen op een historische en culinaire reis.

Rene Bogaart van Big Horeca- onder meer de Pavarotti formule - is niet langer mede-eigenaar van Beachclub Mambo in Kijkduin.

Restaurant 't Waaltje in Heerjansdam is door de Veiligheidsregio Zuid-Holland-Zuid gesloten. Het restaurant van Daniel de Blok (ook eigenaar van Happy Italy) moet twee weken dicht blijven van de Veiligheidsregio.

De all you can eat sushi-keten Shabu Shabu gaat uitbreiden. In het najaar van 2020 opent er een restaurant in Ede. Dit wordt de twaalfde vestiging van de sushi keten.

Voor Soenil Bahadoer, tweesterrenchef van De Lindehof in Nuenen, was de verplichte coronasluiting niet alleen doffe ellende. 'Ik heb veel dingen gedaan waar ik normaal geen tijd voor heb. Zoals vaak koken met m'n moeder.' Ook legde hij de laatste hand aan zijn boek Spicy Chef.

Het fritesconcept Frites Atelier serveert voor het najaar twee nieuwe frites specials van Sergio Herman: Creamy Cheese & Kimchi Please.

Wanneer er in de horeca corona geconstateerd wordt bij gasten, hoeft dat niet per se in de horeca begonnen zijn, betoogt KHN. 'Wij zijn de enige branche die controleren.'

De bakwand is waar het om draait in een frituurbedrijf en het is altijd spannend wanneer er een nieuwe wordt geplaatst. Hoe verloopt de installatie, hoe is het om met nieuwe apparatuur te werken, helpt deze frituuroven je zaak vooruit? Deze keer: het bakbeest van AnyTyme De Waalsprong.  

Vrijdag 9 oktober 2020 brengt horeca Nederland een toost uit op de branche en nodigt zij haar gasten uit om mee te doen. Het thema van de Nationale Horecadag 2020 is ´Trots op de horeca´.