De bakwand is waar het om draait in een frituurbedrijf en het is altijd spannend wanneer er een nieuwe wordt geplaatst. Hoe verloopt de installatie, hoe is het om met nieuwe apparatuur te werken, helpt deze frituuroven je zaak vooruit? Deze keer: het bakbeest van AnyTyme De Waalsprong.  

Vrijdag 9 oktober 2020 brengt horeca Nederland een toost uit op de branche en nodigt zij haar gasten uit om mee te doen. Het thema van de Nationale Horecadag 2020 is ´Trots op de horeca´.

Rotterdamse horecaondernemers mogen hun overdekte winterterras houden tot 1 april. Normaal gesproken duurt het terrasseizoen tot 1 november, maar om ondernemers in coronatijd tegemoet te komen is dit verlengd.

Thuis dineren met je favoriete ober, maar dan online. Dat is het idee dat ondernemer Robin Bravenboer bedacht voor zijn Restaurant Three. Een videostreamingsdienst 'in de geborgenheid van de eigen huiskamer', de gerechten op de eigen tafel en interactie met de online ober.

De Hollandse herfst- en winterperiode: sommige mensen denken hierbij aan grauw, saai en regenachtig weer, of de zogenoemde 'winterdepressie'. Voor Robèr Willemsen is het najaar juist de periode van warmte, gezelligheid, hardvuur en natuurlijk… bockbier.

Nadat in Nijmegen opnieuw twee studentenkroegen gesloten zijn, komt er een uitgebreid onderzoek in de stad naar de corona-uitbraken in Nijmeegse cafés. Burgemeester Hubert Bruls van die stad heeft donderdag op advies van de GGD weer twee studentenkroegen gesloten, nadat bij bezoekers coronabesmetting is vastgesteld.

Restaurant De Burg in Noord-Scharwoude heeft tijdens de corona lockdown haar Koepelzaal gerenoveerd. Medewerkers knapte de zaal anno 1860 helemaal op.

McDonald's vervangt per oktober alle plastic rietjes in de 254 Nederlandse restaurants door papieren rietjes. Ook de plastic deksel van de McFlurry wordt deze maand vervangen door een kartonnen beker met vier vouwbare randen.

Een opslag vol stoelen. Het bord met bieren van de tap voor de helft gevuld. Drie krukken voor de bar omdat staan niet meer mag. Veel cafés zijn zichzelf niet meer in coronatijd. Hoe houd je 1,5 meter afstand in de kroeg?

Ondernemers die gebruikmaken van de NOW-regeling, zijn verplicht om de loonsom zoveel mogelijk gelijk te houden in de periode waarvoor de tegemoetkoming is gekregen. Is er sprake van een lagere loonsom, dan heeft dit gevolgen voor de definitieve tegemoetkoming.

Novotel Schiphol opent in november een bijzondere ontmoetingslocatie in de vorm van een kas. Wat voorheen een groene binnentuin van het was, is straks een unieke, 260 vierkante meter grote multifunctionele evenementlocatie.

De opening werd vanwege de uitbraak van het coronavirus uitgesteld. Niet in april maar in mei sliepen er gasten bij Boutique Hotel Beekhuizen in Velp. Op 10 september vond de officiële opening plaats.

Sterrenchefs Erik van Loo en Peter Gast slaan 9, 10 en 11 oktober de handen ineen om samen met Hotel The Anthony drie Michelinsterren naar Utrecht te halen. 6 gangen onder de naam 'Chefs at the Monastery' worden geserveerd in Hotel The Anthony

Joey Stinissen (28) en Jody de Widt (26) - beiden afkomst uit toprestaurants - starten een eigen zaak in Apeldoorn. Ze betrekken een pand waarin voorheen een restaurant zat met een Bib Gourmand onderscheiding van Michelin. Wat gaan ze doen?

Adventurecook, party- en eventcatering in Maastricht, zag veel omzet wegvallen door de coronacrisis.  Aan ondernemerszin echter geen gebrek bij eigenaren Gertjan Nijnuis en Vivian Heuberger. Ze anticipeerden snel met nieuwe initiatieven. Toch is het niet voldoende zolang zes gasten de max is.  

In een alleszins memorabel jaar voelt het goed om weer vaste grond onder de voeten te hebben. Het bockbierseizoen is namelijk aanstaande en daar zie ik jaarlijks halsreikend naar uit. Ik beschouw bockbier als de enige, waarachtige, Nederlandse biertraditie.

Pop-up-desserrestaurant De Dessertclub opent op 1 oktober opnieuw haar deuren in Apeldoorn. Aangezien de eerste editie in recordtempo was uitverkocht krijgen belangstellenden een nieuwe kans om het 7-gangen dessertmenu te proeven.

Het werk in de brouwerij van het Belgische Jupiler ligt nog altijd stil. Overleg tussen de vakbonden en de brouwerij in Jupille in de Ardennen is stukgelopen en het personeel staakt door.