Steeds meer grote namen melden zich aan het -inmiddels drukke- hard seltzer-front. De Amerikaanse frisdrankengigant Coca Cola lanceert dit najaar de hard seltzer Topo Chico. Nederlandse brouwers geven aan dat de stormachtige ontwikkeling van de alcoholische frisdrank 'aandachtig gevolgd wordt.'
Pieter Bosters start in 2005 in Wouw restaurant Mijn Keuken. In 2010 kreeg het restaurant een Michelinster. 'De ster is erg belangrijk voor ons.' Voor Misset Horeca bereidt Bosters een streekgerecht van de zeldzame Bergse ansjovis vergezeld van een Spaanse vinaigrette.
Omdat de meeste cruiseschepen deze zomer niet varen en Nederlanders toch willen genieten van een veilige zomervakantie, lanceert het Amsterdamse hotel DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station een zeewaardig alternatief: vanaf deze week kunnen Nederlanders een zogenaamde All-incruisive boeken.
Drink en Eetlokaal De Straatweg, dat in februari haar deuren moet openen in Utrecht, moet een horecalocatie worden voor de buurt en flexwerkers. Maar vooral ook een plek waarin zo veel mogelijk een podium wordt gegeven aan Utrechtse ondernemers.
Bedrijven die financieel hard zijn geraakt door de coronacrisis en geen huurkorting krijgen van hun vastgoedverhuurder, maken via de rechter hier alsnog een goede kans op. Dat blijkt uit een analyse van veertien gerechtelijke uitspraken door NRC en gesprekken met deskundigen.
Bram Ladage, de patatkoning, is wereldberoemd in Rotterdam en omstreken. Ik kom er zelf ook graag. Niet eens om de prima patat of huisgemaakte kroket, want die kan ik op meer plekken halen.
In deze voor veel horecaondernemers pittige tijd kunnen we allemaal wel wat positiviteit gebruiken. Ook medewerkers die een tandje bijzetten, verdienen een opsteker. Daarom zetten we regelmatig een fastservicemedewerker in de spotlights. Deze keer #thumbsup voor: Sophie Gorissen.
De verplichte coronavragen- en registratielijst die horecagelegenheden sinds 10 augustus aan hun gasten moeten voorleggen, bezorgen veel ondernemers extra werk en een hoop administratieve rompslomp. Misset Horeca verzamelde oplossingen die deze extra taak overnemen van de horecaondernemer.
All-inclusive hotel en uitgaanscentrum Preston Palace in Almelo raakt een snaar bij een brede doelgroep. 2020 zou het jaar worden van grote veranderingen. Maar de coronacrisis kwam hard binnen. Ondernemer Carlo Slag liep elke dag door de lege gangen van het complex - soms tegen beter weten in.
Santa Maria zoekt de horecazaak met het allerbeste nachogerecht van Nederland. Het bedrijf vraagt creatievelingen hun beste loaded nachos - creatie te delen.
Taiko, het restaurant van executive chef Schilo van Coevorden, opent dit najaar zijn eerste internationale vestiging in het Sofitel Dubai Wafi. Taiko is in Nederland gevestigd in het Conservatorium hotel in het hart van Amsterdam.
Bufkes heeft grootse plannen in Roermond. De afgelopen tijd zijn er een aantal locaties beschikbaar gekomen. Het bedrijf is nu op zoek naar ondernemers.
De deuren van city hotel Mr. Monkey, gevestigd in een 17e eeuws monumentaal pand aan de Singel in hartje Amsterdam zijn geopend. Het is een ontmoetingsplaats én hotel in één.
Oproepkrachten maakten in juli 10 procent minder uren dan in dezelfde maand vorig jaar. Vooral in de horeca en de uitzendbranche was er veel minder werk. Bakkers, bouwhandels en agrarische bedrijven zetten in juli juist extra flexwerkers in.
Sinds het begin van de coronacrisis zijn er bij de leden van de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers geen bezorgers meer overvallen. Dat komt omdat de tien aangesloten bedrijven - waaronder Kwalitaria, Febo, Domino's en Taco Mundo - aan de deur geen contant geld meer aannemen.
Na 24 jaar buffelen in het bekroonde Alida's Smulpaleis in Roden, werd het voor Jan Willems en Alida van Dellen tijd voor een stapje terug. De voormalige strafkolonie Veenhuizen leek de ideale plek daarvoor. De uit 1850 daterende graanmolen waarin Piepers en Paupers zich huisvest, blijkt een schot in de roos. 'Van die 40 tafels op een dag is niets terechtgekomen.'
Abel Klatser en Floris Feilzer hebben Fabel Friet geopend in Amsterdam. De twee zullen aan de bak moeten om van hun onderneming een succes te maken. 'Het wordt hard werken het komende jaar.'
De hospitality industrie is zich langzaam aan het herstellen. Accor blijft groeien. Ondanks de lastige tijd heeft Accor begin dit jaar zes nieuwe hotelcontracten samen met zijn partners ondertekend.
