De directieleden van FFC hebben een belang genomen in de eigen organisatie. Hiermee verstevigen ze hun positie in het bedrijf. Het formulehuis voert tevens een aantal organisatiewijzigingen door.

Accor en Alibaba Group zijn een strategische samenwerking aangegaan. Deze samenwerking zal bestaan uit de ontwikkeling van een reeks digitale applicaties en loyaliteitsprogramma's. Ook wordt het portfolio van Accor extra onder de aandacht gebracht van de honderden miljoenen Chinese klanten van Alibaba.

Voor het Indonesië-gevoel hoef je straks niet meer 14 uur in het vliegtuig. Eigenaren Guido van de Bor en Joris Visser brengen met hun Restaurant Spice Monkey 'de beste Bali-vibes' naar Utrecht. Het restaurant opent begin 2020 de deuren, inclusief urban jungle.

FFC hoopt begin 2020 de eerste Apeldoornse Kwalitaria Délifrance te openen. Het formulehuis is op zoek naar een franchisenemer.

De Zwitserse hotelinvesteerder Echo Partners heeft het 227 kamers tellende Ammonite Hotel Amsterdam gekocht voor 40 miljoen euro.

Michelin verhoogt de maximale prijs voor het Bib Gourmand-driegangenmenu van 37 naar 39 euro. Het is voor het eerst in vijf jaar dat de prijs stijgt.

Lucky Apple in Waalwijk is een nieuw all in-restaurant met verschillende internationale keukens onder één dak. Maar het is méér dan dat. Eigenaren Jong Jin en zijn vrouw Puhui doen geen concessies aan het design. 'De inrichting is onderscheidend voor een all you can eat-concept. Het heeft een ambiance van een 'gewoon' restaurant. Meer klasse en verre van het idee van een 'vreetschuur', vertelt ontwerper Erik Remmers van Art2Go.

Na Breda krijgt ook Amsterdam een plek waar alle expertise op het gebied van hospitality samenkomt onder één dak. Initiator Satelliet bouwt Horecawerf om tot Inspirium Amsterdam, waar negentien specialisten uit de hospitality branche op 3.000 m2 samenwerken aan totaaloplossingen voor de horeca.

De wijnen van Thérèse Boer en Astrid Joosten zijn voor de horeca voortaan te verkrijgen via De Klok Dranken. Therese Boer, mede-eigenaar van driesterrenrestaurant De Librije begon zeven jaar geleden samen met Astrid Joosten met wijnen onder het eigen label 'Astrid & Thérèse'.

Gerard Wollerich wordt de nieuwe voorzitter van Alliance Gastronomique. Hij neemt het stokje over van Marc van Gulick. Op 30 november wordt dit officieel bekendgemaakt.

In Limburg en Brabant wordt maandag op de '11de van de 11de' het carnavalsseizoen geopend. Sinds 2002 vond die aftrap in Limburg jaarlijks op het Vrijthof plaats. Maar het Vrijthof barstte uit zijn voegen met zijn vele duizenden hossende carnavalisten.

Online reserveringssysteem Resengo start deze week met het reserveren via Google. Ook lanceerde het de Restofoon, een soort antwoordapparaat dat volledig zelfstandig telefonische reserveringen aanneemt.

Piet Agema, oprichter van Friet van Piet in Groningen, is op 78-jarige leeftijd overleden. Onder Agema en zijn vrouw Rens groeide de cafetaria uit tot een begrip in de stad en ver daarbuiten.

Mark en Cindy Verwey van Eethuys de Lind in Oisterwijk volgen de trends en ontwikkelingen in de snackbranche vanuit hun gezonde ondernemersgeest op de voet, maar blijven bovenal zichzelf. Geen poespas, gewoon lekker eten en heerlijk ijs, dat blijft hun slogan.

Veel wijn voor weinig geld. Zo stond Zuid-Afrika jarenlang bekend. Nog steeds is 60% van de productie bulkwijn. De overige 40% wordt steeds beter. Met dank aan jonge wijnmakers die durven te experimenteren en investeren. Zes Nederlandse sommeliers stapten in het vliegtuig naar Zuid-Afrika en gingen proeven. 

Driekwart vindt het niet kunnen als iemand onder het eten op zijn telefoon kijkt. Overigens pakt 46 procent voorafgaand aan de maaltijd in een restaurant zijn mobieltje en maakt een foto van het gerecht op het bord, om die foto vervolgens te plaatsen op sociale media of chatprogramma's.

SVH heeft de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020 bekendgemaakt. Voor deze jaarlijkse wedstrijd werden dit jaar 150 leerbedrijven genomineerd. In december zal hieruit de top 3 gekozen worden.  

Jan en Pauline van der Sluijs van Bib Gourmand restaurant Salon de Provence in Breda sluiten na de kerst de deuren van hun restaurant. Niels van Kooten (kok bij Hofstede De Blaak in Tilburg) en Bono van Veelen (restaurant manager Inter Scaldes***in Kruiningen) nemen het restaurant over.