De UMH Group - Uitsluitend Mooie Horeca - heeft een nieuwe Maison de George locatie geopend: Georgio's Café aan de Stadhouderskade in Amsterdam. Het is nummer 7 van de George-familie.

De politie stopt het onderzoek naar twee explosies in de Hanselaarmate in Zwolle en een granaat die bij een horecazaak is opgehangen. Er geen aanknopingspunten om het onderzoek voort te zetten, meldt de politie.

Het meenemen van circulariteit bij nieuwbouw, verbouw en renovatie lijkt een uitgelezen kans om voordeel te behalen op veel terreinen. Dr. ing. Arjan van Rheede, senior research fellow in Sustainability bij Hotelschool The ­Hague, geeft aan waar kansen liggen voor hotels om bij te dragen aan de circulaire economie.

15 Nederlandse topchefs hebben zich verenigd in NorthSeaChefs Nederland. Ze willen minder bekende vissoorten uit de Noordzee in hun keukens verwerken. Sergio Herman: 'De Noordzee biedt veel meer dan tarbot, griet of zeetong.'

Na een spannende halve finale kunnen van de vijf hotelmanagementteams er maar drie naar de finale van de Dutch Hotel Award 2019. De jury koos unaniem voor deze drie, die op 14 juni door de jury worden bezocht. De winnaar wordt 20 juni bekendgemaakt.

NHTV-docent Rob van Ginneken blogt over hotelschoolonderwijs en de hotellerie in het algemeen. Nu over de parallel tussen het Trappistenbier Westvleteren en de hotellerie.

Het nieuwste paradepaardje van NH Hotel Group in Nederland, nhow Amsterdam RAI, opent begin 2020. Misset Hotel volgt de bouw op de voet in een serie artikelen over vier belangrijke thema's bij de realisatie van dit hotel: design, bouw, personeel en operatie. Deze keer: uitdagingen en innovatie bij het bouwen.

Hotel Zaandijk, dat eind april een maand werd gesloten na een explosie, blijft drie maanden langer dicht. Dat heeft burgemeester Jan Hamming woensdag besloten. De ontploffing lijkt volgens de politie een doelgerichte actie.

Marco Agema gaat binnenkort met een snackwagen van Snackbar van de Toekomst door het land rijden. Met deze wagen wil de voormalige cafetariahouder onder meer snackverkopende ondernemers bewegen bewustere keuzes te maken.

Foodmaster heeft speciaal voor het festivalseizoen een tent ontworpen waarvan het zeil geen simpele kleur heeft, maar bestaat uit een afbeelding van friet. De formule noemt het 'slapen onder een friethemel.'

Preuverie de Toren in Echt onderging afgelopen jaar een upgrade, die onlangs werd afgerond met de opening van het vernieuwde terras. Eigenlijk had Wouter Wolters liever grootscheeps verbouwd, maar hij zag hiervan af, omdat de toekomst op een aantal punten onzeker is. 'Dankzij de gedane aanpassingen kunnen we de komende jaren toch vooruit met ons bedrijf.'

De eerste vernieuwde Smullers is geopend in Zaandam. De 2.0-inrichting wordt naar verwachting in het derde kwartaal officieel gepresenteerd, maar in Zaandam is al een voorproefje te zien. Opvallend is de nieuwe snackautomaat. 

Foodmaster De Parel in 's Gravenzande heeft een nieuw terras. De echte blikvanger is een lange witte bank voor het ijsraam die speciaal voor de cafetaria is ontworpen.

Landgoed Parc Broekhuizen organiseert van 24 tot en met 27 mei het 'Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang zullen de meest vooraanstaande sterrenchefs ter wereld hun kookkunsten er delen. De chefs op een rij:

De Britse restaurants van tv-kok Jamie Oliver hebben uitstel van betaling aangevraagd. Dat heeft het bedrijf van Oliver bevestigd na eerdere berichten in Britse media. De Nederlandse restaurants in Rotterdam en Den Haag staan hier buiten. 

Na twee jaar schrijven komt er een einde aan de columns van Martijn Veen voor Misset Horeca. De gepokte en gemazelde horecaman hangt zijn bokshandschoenen echter niet aan de wilgen, zo schrijft hij in zijn afscheidscolumn: 'Vergeet u niet als u dit artikel leest of laat lezen even €0,50 over te maken aan de auteur?'

Marco van der Wijngaard, Floris Wieten en Dennis Steenbergen hebben als team de kookwedstrijd Slag op de Schelde 2019 gewonnen. Ze werken bij 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. De persprijs gaat naar De Sjalot uit Nijmegen.

Misset Horeca ging dinsdag 21 mei, tijdens de eerste editie van de Nationale Horecadag, mee op de SVH Meestertour langs verschillende horecazaken in Amsterdam. Misset Horeca vroeg iedere deelnemer om vijf tips hoe zij hun werknemers boeien en behouden.