Het is alweer 35 jaar geleden dat de laatste gloednieuwe snack de top-10 van cafetariabezoekers binnendrong. Waar ligt dat aan? Het blijkt voor zowel de fabrikant als de cafetariahouder lastig om een nieuwe snack te laten slagen. Toch hebben cafetaria's een sterke troef in handen: persoonlijk contact.

Jacob Jan Boerma kreeg voor in vier dagen tijd meer dan 50 Michelinsterren bij elkaar in de keuken van Parc Broekhuizen voor de eerste editie van Chefs at the Parc, de opvolger van Dinner at the Parc. Boerma over de stress, de lol en het koken met al die bevriende chefs.

OpenTable nodigt restauranteigenaren en -managers die werkzaam zijn in de horeca, uit voor het netwerkevent 'Get ready for Summer'. Het event wordt gehouden op maandag 17 juni in Soho House Amsterdam, in samenwerking met Misset Horeca. De aankomende editie staat in het teken van het zomerseizoen. Wat kun je verwachten?

Rum is bezig met een opmars. Met name te danken aan het feit dat de drank zo veelzijdig is. 'Omdat je het goed kunt combineren in een mix of cocktail, maar net als whisky ook heel mooi puur kan drinken.'

De jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019 heeft 24 kandidaten geselecteerd voor de voorronde van de 18e editie. Deze 24 jonge talenten op het gebied van gastheerschap zijn door naar de 2e ronde van deze prestigieuze wedstrijd.

Loes Overgaauw maakt razendsnel carrière. Op 5 maart begon ze aan een nieuw avontuur: een eigen zaak, Verhage Gorinchem.

De Twentse Bierbrouwerij organiseert zondag 9 juni het Twents Speciaalbier Festival. Tijdens de inmiddels achtste editie zullen ruim 135 verschillende speciaalbieren te proeven zijn. 

Jonnie en Thérèse Boer openden eind april 2019 hun brasserie 'Brass Boer Thuis' aan de Nieuwe Markt 21 in Zwolle. Het pand kreeg een volledige metamorfose, in samenwerking met Studio Senses en Kaja Interieurs.

De zevende editie van het International Cider Festival, zaterdag 1 juni in Rotterdam, is inmiddels uitgegroeid tot de grootste van de Lage Landen. Dertien cideristen uit heel de wereld komen 1 juni naar de Fenix Food Factory.

Na succesvolle try-outs openen Frank en Hans Mosselman - de mannen achter Food for Thought - op 16 mei officieel de deuren van Food Club Rotterdam (FC Rotterdam). Ook is het programma voor de komende zomer bekend.

De Nederlandse Brouwerijdagen zijn traditiegetrouw de afsluiting van de Week van het Nederlandse Bier, die op 16 mei tijdens het Nederlands Bierproeffestival in Den Haag begon. 74 Nederlandse brouwerijen openen van 24 tot en met 26 mei hun deuren voor het publiek.

Na meer dan 10 jaar werkervaring in de topkeukens van Nederland vertrok Zarzo naar Can Fabes, het toprestaurant van Santi Santamaria om de keuken van zijn grootouders te leren. terug in Nederland hij dat het doel een eigen zaak is. Voor Misset Horeca bereidt hij  zijnchef's dish: Aspergebloem, inktvis en paling.

Bierbrouwers Grolsch en Brouwersnös slaan de handen ineen ter ere van de Slag om Grolle 2019. Speciaal voor deze zevende editie van de Slag gaan zij eenmalig gezamenlijk een nieuw speciaalbier brouwen. Dit bier is exclusief verkrijgbaar in aanloop naar en tijdens het evenement.

Met de campagne oneUNIT richten SpiritsNL en de NBC zich op verantwoord drinken en het vergroten van kennis in de barindustrie. Dat doen beide organisaties door samen met bartenders de handen ineen te slaan om creatieve cocktails te shaken met één unit alcohol.

Servais Tielman, voormalig eigenaar van sterrestaurant Cucina del Mondo in Heerlen, neemt deze zomer tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht over. Tielman zet met een zeer ervaren keukenteam en in totaal 32 man personeel, serieus in op behoud van die Michelinsterren. 'Maar we gaan er vanuit dat die sterren komen te vervallen.'

Peter De l'Ange opent op woensdag 5 juni met zijn compagnon Tom Schalks cafetaria De Schalkse Vlaming in Cuijk. De voormalige eigenaar van toprestaurant Carpe Diem heeft zijn zaak omgebouwd tot een cafetaria met twee verdiepingen en een dakterras.

FHC Formulebheer heeft de NFV Franchise Trofee gewonnen voor de formule Vital4Skool. Vorig jaar was het formulehuis, dat ook Family en Foodmaster beheert, ook al genomineerd voor de prijs.

Overuren in de horeca: het blijft een heikel punt. Hoe voorkom je een navordering van een (ex-)werknemer die zijn overuren wil laten uitbetalen? 6 tips»