Sterrestaurant Noble in Den Bosch is op zoek naar een nieuwe chef de cuisine, nu Lars Albers heeft besloten zijn vleugels uit te slaan. Albers gaat de focus leggen op het ondernemerschap.

Ruim driekwart van de Nederlanders, namelijk 76 procent, wil een actief rookvrij beleid in ons land. De steun daarvoor is sinds 2014 toegenomen met 11 procent. Horecaondernemers kiezen er ook steeds vaker voor hun terras (deels) rookvrij te maken.

Landgoed Parc Broekhuizen organiseerde van 24 tot en met 27 mei het 'Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang deelden sterrenchefs van over de hele wereld er hun kookkunsten.

Internationale Hamburgerdag is voor cafetaria's natuurlijk dé gelegenheid om zich te profileren met hun lekkerste hamburgers. Dat doen ze ook volop, vooral op social media. We zetten er een aantal op een rij.

Bas Berens van HappyFood Hoevelaken opent 5 juni een tweede vestiging in Barneveld-Zuid. De ondernemer is erg enthousiast over de locatie. 'Alles viel op zijn plek.'

Ruim driekwart van de Nederlanders wil een actief rookvrij beleid in ons land. De steun daarvoor is sinds 2014 toegenomen met 11 procent. Ook cafetaria-ondernemers denken na over rookbeleid op het terras, iets dat voor sommigen een ingewikkelde zaak is.

Ons werk bestaat voor een groot deel uit automatismen, zeg routine. We hebben de handelingen die we verrichten, zó in ons systeem zitten, dat het net tandenpoetsen is.

Op 27 mei hebben 10 geselecteerde kandidaten in het FrieslandCampina Innovation Center gestreden voor een plek in de Nederlandse finale van Bocuse d'Or. Vier van de tien finalisten gaan door: Marco van der Wijngaard, Micha van der Veen, Kees Visser en Rob Wijnen.

Sander Bierenbroodspot is weg als head chef van Restaurant Bluespoon in hotel Andaz Amsterdam. Hij kon zich niet vinden in de plannen van het hotel om laagdrempeliger te worden.

Een post van horecaondernemer Rene Bogaart op Facebook levert opnieuw discussie op over het weren van contant geld in de horeca. Bogaart maakte al zijn horecabedrijven begin dit jaar vrij van contant geld vanwege de veiligheid.

Driesterrenchef Jannis Brevet van restaurant Inter Scaldes in Kruiningen krijgt tot en met 19 juni een eigen kunstexpositie in Galerie PS20 in Apeldoorn. Al op jonge leeftijd tekende en schilderde de chef-kok.

Fletcher Hotels start na de zomer met een aantal opleidingen tot kok of medewerker in de bediening. Deze routes zijn door Fletcher Hotels samengesteld met de Middelbare Hotelschool Friesland (MHF), onderdeel van het Friesland College.

Bakker SoDelicious in het stadsdeel Wyck in Maastricht is uitgebreid met restaurant en traiteur. Voor de inrichting werkte So Delicious samen met bouwmarkt Karwei.

Landal GreenParks krijgt er een vakantiepark bij in de Noord-Hollandse duinstreek tussen de dorpen Bergen en Schoorl. Hier worden 72 luxe recreatie-woningen ontwikkeld, waarvan Landal de exclusieve verhuur en het beheer gaat verzorgen. De eerste Landal-gasten kunnen naar verwachting zomer 2020 worden verwelkomd.

In het hart van het Rotterdamse centrum runt André Nielsen met zijn broer Perry Brasserie Barclay Rotterdam. Na de overname van de zaak van zijn ouders kreeg eten een hoofdrol en leerde hij het ondernemersvak.

Het aantal franchisegevers en -locaties in de horeca is in de afgelopen twee jaar flink gegroeid. In die periode is de omzet van de franchise-vestigingen in Nederland met een half miljard euro gestegen.  

Pieperz Oosterhout is zondag 26 mei onder veel belangstelling geopend. Het is de vierde vestiging van het concept, met een eigen thema.

Het is alweer 35 jaar geleden dat de laatste gloednieuwe snack de top-10 van cafetariabezoekers binnendrong. Waar ligt dat aan? Het blijkt voor zowel de fabrikant als de cafetariahouder lastig om een nieuwe snack te laten slagen. Toch hebben cafetaria's een sterke troef in handen: persoonlijk contact.