Elk jaar tussen april en oktober kunnen mensen een plekje bemachtigen voor een sterrendiner in het zwevende restaurant van SVH Meesterkok Angélique Schmeinck: CuliAir. Varend over Nederland serveert Angélique haar gasten een 5-gangen diner, waarbij ze gebruik maakt van de warmte van de ballon.
Bas Veenstra is de nieuwe exploitant van Hotel Waterlooplein in Oosterhout. Hij heeft zijn viersterrenhotel met 51 kamers omgedoopt tot A hotel Oosterhout.
Miele lanceert de Dialog oven in Nederland: een intelligente oven die de toekomst van het koken zal veranderen. De oven gebruikt als eerste ter wereld een technologie waarmee gerechten worden bereid die niet met een gewone oven gemaakt kunnen worden.
Bezorgketen Burger Business gaat franchisen. Het bedrijf dat in 2015 in Tilburg is opgezet door twee jeugdvrienden, wil de komende jaren gestaag groeien.
Winzo ijssalon in Vlaardingen viert binnenkort het 100-jarig bestaan. Volgens de huidige eigenaar en vierde generatie is Winzo de oudste ijssalon van Nederland die altijd in de familie is gebleven.
Snackkoerier 2019 editie 5
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 10 2019.
Na een succesvolle eerste editie in 2018, gaat Restaurant Daalder Amsterdam ook dit jaar weer een serie diners organiseren bij Hoogtij in Amsterdam. Op het dakterras met uitzicht over Amsterdam wordt onder toeziend oog van chef Dennis Huwaë een 6-gangendiner gekookt. Er zijn nog plekken beschikbaar.
Gaaf, twee artikelen over trends in Amerika in de Snackkoerier van 24 mei. Ik denk dan meteen aan de meest belachelijke en exorbitante hamburgers, milkshakes, friet en nachos met lekker veel gesmolten kaas en alles wat je nog meer kunt frituren.
Hoe kun je je onderscheiden in de horeca? Dat is voor veel ondernemers de grote vraag. Er zijn de laatste 5 jaar zo'n 8000 horecazaken bijgekomen. Tegelijkertijd stijgt het aantal faillissementen dit jaar met meer dan 10 procent, zo blijkt uit cijfers van ABN Amro.
Tom Lamers en Sierk Buwalda, beiden sous-chef bij sterrestaurant De Kromme Dissel in Heelsum, hebben hun tweede eigen kookboek gemaakt. De twee behandelen in het boek producten uit de streek de Liemers. Wat wordt er allemaal geteeld, gebrouwen en gebakken?
De Nederlandse chef-kok Jeroen Achtien van Hotel Vitznauerhof in Vitznau, Zwitserland heeft het Zilveren Botermes van QL Hotels gewonnen. Achtien was voor zijn vertrek naar Zwitserland in 2018 acht jaar werkzaam bij De Librije van Jonnie en Therese Boer.
Thermae 2000 is bezig met een grootscheepse renovatie van het complex. Na het wellness-deel is dit jaar het hotel aan de beurt: nieuwe jacuzzi-suites gerealiseerd, alle kamers worden aangepakt en er komen kamers bij. Ook installeert Thermae een voor Nederland unieke sauna: in de mergelgrotten onder het complex.
Lange diensten waarbij je veel moet staan en tillen: als horecaondernemer weet je niet beter. Overbelasting ligt dan op de loer. Maar wat als je als horecaondernemer uitvalt? Als je een arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV) hebt afgesloten is dit goed op te vangen. Hoe werkt dat: een AOV-premie voor horecaondernemers
Hamburgerrestaurant Diego's in Rotterdam gaat de kaart flink uitbreiden. Eigenaar Diego Buik heeft naast hamburgers een aantal bijzondere bijgerechten ontwikkeld. Dat was een wens van gasten, die hem ook zover hebben gekregen om milkshakes te gaan maken.
Luc en Diana van Huet van Jan Patat in Lochem hebben zich aangesloten bij Eetwinkel. 'De formule spreekt ons heel erg aan', zegt Luc van Huet, die in het verleden franchisenemer was bij twee andere cafetariaformules.
Burger King heeft een nieuwe vestiging geopend in winkelcentrum Zuidplein in Rotterdam. Het is de tweede van drie nieuwe restaurants in Groot Rotterdam, met een primeur.
Soenil Bahadoer, tweesterrenchef van de Lindehof in Nuenen, kookt met collega's als Ad Janssen en Marcel van Lier (LaTour*) op 8 juni 2019 voor behoud van de oceanen. Op deze dag is het World Oceans Day.
